1. Cortar la carne en rodajas, ni muy gruesas ni muy finas. La barbacoa pesada no es fácil de hacer y el marinado no es fácil de saborear. Si es demasiado fino, se quemará fácilmente. Sólo tiene el grosor adecuado. De hecho, existen trucos para cortar la carne. Puedes dejar la carne en el frigorífico una o dos horas, no demasiado. Luego sale y es tan fácil de cortar como un ladrillo.
2. Prepare un tazón grande y bata los huevos (se pueden batir dos huevos para un trozo de panceta de cerdo, corte el jengibre en cubos y póngalo en el tazón grande, luego agregue la salsa de ostras y el comino); polvo, pimienta y canela (tritúrelo adecuadamente para liberar la fragancia), anís estrellado (triturado junto con canela), sal (póngalo correctamente, otros condimentos son salados y demasiada carne quedará salada), salsa de soja, azúcar, y luego revuelva uniformemente para completar el condimento preparado.
3. Pon las rodajas de carne en el condimento preparado. Lo mejor es mezclar bien los trozos de carne y los condimentos con las manos. Este proceso debe tomar al menos unos minutos para que algunas rebanadas de carne no absorban completamente el condimento.
4. Deja a un lado las rodajas de carne y el tazón grande de condimentos y espera a que se marinen durante una hora.