Wang Jia, de la dinastía Jin del Este, escribió en "Notas recopiladas": "En Jiangdong, el día 20 del primer mes lunar se conoce comúnmente como el día de la reparación del cielo. Los panqueques se atan con seda roja hilo en el techo, que se llama reparar el cielo. Según la leyenda, fue Nuwa quien reparó el cielo "
"Anales de Jingchu" de Liang Zonggu de las dinastías del sur: "Los norteños hacían panqueques en el. palacio durante este eclipse solar, lo que ayudó a encender el fuego", dice "este día" en el artículo. Se refiere al día 7 de julio.
Niu Sengru de la dinastía Tang escribió "Registros misteriosos": "Dado que ambos lo hacemos por el beneficio de nuestra familia, los dos funcionarios se negaron a seguir las instrucciones y eran vegetarianos, por lo que su familia comió Panqueques, inclinándose frente a la lámpara y diciendo: 'Tía, ¡larga vida!'"
"Tang Yiyan" de los Reyes de las Cinco Dinastías: "Duan Wei... pero a él le gustan los panqueques y los sabe. como una sociedad literaria. Cada panqueque se cocina y Wei Yi rima con él".
Li Yun y otros de la dinastía Song citaron el "Qi Luxi" de Hou Bai de "Taiping Guangji" para describir el Qi. Dinastía en la Dinastía del Norte con humor. Un misterio de panqueques cuando el emperador Gaozu estaba dando un banquete y los ministros encontraron una solución.
Li Guan de la dinastía Song escribió un poema: "Después de unos años de caracoles, el verano y el invierno son naturales. Sólo hay mujeres ociosas en el mundo que llevan un panqueque".
Pang Pang de la dinastía Song registrado en "Misceláneas de Wenchang": "En la dinastía Tang había vino, en la dinastía Yuan había frascos de cinco cilantro y de dientes, en el Día del Pueblo había panqueques y en En la dinastía Shang, había jaulas de seda..."
Las "Crónicas varias" de la dinastía Song de Lu Yuanming registraron: "La gente barría los excrementos anteayer. Si la gente no se va con una escoba, lo cubrirán con siete pasteles y lo tirarán a la basura para ser pobre". Tuotuo, que esperaba la dinastía Yuan, escribió en "Liao Jia Yi Xia": "El primer día del primer mes lunar, nace una persona. Las gallinas, dos perros, tres tapires, cuatro ovejas, cinco caballos y seis vacas representan siete días de vida para una persona. El tiempo soleado trae buena suerte y el tiempo nublado trae mala suerte. Las tortitas comunes se comen en palacio y se llaman. "Xuntian". ”
La mayoría de estos registros están relacionados con costumbres como el Día del Pueblo, llevar el sol, el 2 de febrero y enviar pobreza a los pobres. No hay instrucciones sobre cómo hacer panqueques en estos registros, por lo que es dudoso si el "panqueque" de esa época y el "panqueque" moderno se refieren a lo mismo.
"Wangzhen Nongshu Ancient Pu'er" escrito por Wang Zhen de la dinastía Yuan: "(Trigo sarraceno) pelado, molido hasta obtener harina, untado en panqueques y comido con ajo".
"Discusiones" de Liu Ruoyu sobre los "Registros" de la dinastía Ming: "El segundo día de febrero, todos los hogares usan harina de mijo y pastel de azufaifa, fritos en aceite, o untan harina blanca fina para hacer pasteles, lo que se llama insectos ahumados. "
"Wanbu Zaji" escrito por Shen Bang en la dinastía Ming: "Unta los panqueques con harina y ahúma la cama para prevenir los insectos".
A partir de estos registros, ya podemos Vea el proceso de elaboración de panqueques en este momento.
En 1967, se descubrió un "contrato de separación" del período Wanli de la dinastía Ming en la aldea de Dongyanglou, ciudad de Shengzhuang, ciudad de Tai'an. El contrato contenía "un plato de cigarrillos y 23 libras de panqueques". ". Debido a la aparición de "Xunzi", podemos estar seguros de que el método moderno de hacer panqueques ya existía a más tardar durante el período Wanli de la dinastía Ming. El "panqueque" de aquella época y el "panqueque" moderno se refieren a lo mismo.
Se deben hacer hormigas, cambios repentinos de amarillo a blanco."
Este registro describe el proceso detallado de elaboración de panqueques, que es consistente con los métodos de producción modernos.