¿Por qué el cerdo asado se llama cerdo asado?

"Escorpión" es una placa redonda clavada con barras de hierro. Debajo ardían grandes trozos de madera partida, pinos o árboles frutales. Corta el cordero en rodajas (un poco de rosbif, menos) y el camarero mezcla los condimentos: salsa de soja, aceite de sésamo, vino de cocina, mucho cilantro y un poco de agua, y se lo da al cliente, quien lo untará uniformemente. la parrilla con palillos largos.

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Hay un pequeño espacio entre las barras de hierro del "niño asado", y la leña y los fuegos artificiales de abajo pueden pasar a través del espacio, lo que no solo hace que todo el "Niño asado" incluso El suelo queda expuesto al fuego, lo que le da a la carne asada olor a leña. La sopa y las migas de cerdo estofadas encima se pueden rellenar en los huecos, añadiendo así el aroma asado.

Las panaderías actuales están todas hechas de tortitas de hierro fundido, sin fuegos artificiales. Cuando la temperatura suba a 250, mantenga la temperatura constante.