El control independiente te permite controlar la temperatura como desees. Este método de control es adecuado para chefs con experiencia en el control de la temperatura de alimentos horneados. El control de área amplia es en realidad una operación tonta y es adecuado para que lo utilice todo tipo de personas.
En términos generales, el ajuste de temperatura de área amplia de 70 ℃-230 ℃ se considera la configuración estándar del horno, y el ajuste de temperatura de área ultra amplia de 0 ℃-230 ℃ se conoce como la configuración de gama alta del horno. En comparación con el primero, el segundo puede satisfacer plenamente las necesidades diarias de horneado y cada ingrediente puede encontrar su propia temperatura.
Cuando gastas cientos de dólares para comprar un horno en casa, debes esperar que no solo pueda hacer pasteles de gasa, sino también hacer de todo, para que no haya nada que no puedas manejar. Si quieres jugar con la repostería y hacer de todo, necesitas un horno que pueda controlar la temperatura de manera flexible para satisfacer las necesidades de temperatura de los diferentes ingredientes.
Detalles a los que hay que prestar atención a la hora de comprar un horno
El número de tubos calefactores es uno de los factores que determina si la estructura del horno es razonable, y también es el clave para determinar si la temperatura en la cavidad está equilibrada. La razón por la que el pastel de gasa que haces parece tener un color desigual, estar medio cocido, agrietado y hundido se debe principalmente a la temperatura desigual en la cavidad.
Actualmente, los hornos en el mercado tienen dos diseños de tubos de calentamiento superior e inferior y diseños de cuatro tubos de calentamiento superior e inferior. Obviamente, en comparación con los dos tubos de calentamiento superior e inferior, los cuatro tubos de calentamiento superior e inferior pueden. Asegure mejor el equilibrio de temperatura en la cavidad, para que los alimentos se calienten de manera más uniforme y la tasa de éxito de la cocción sea mayor.