La receta de salsa de los Fideos Zhajiang es la siguiente:
Materia prima: manteca de cerdo, pasta de soja amarilla seca, aceite y azúcar blanca.
1. Preparar 500g de carne de cerdo cortada en dados.
2. Utiliza agua para disolver la salsa amarilla seca.
3. Calentar aceite en una olla, agregar la carne cortada en cubitos y sofreír, agregar 1/3 de la salsa y revolver uniformemente.
4. Vuelve a añadir el resto de la salsa y añade agua.
5. Añade azúcar para realzar la frescura y revuelve uniformemente.