Lavar la Pinellia ternata, dividirla en tamaños, remojar en solución de alumbre al 8% hasta que el corazón esté seco y haya una ligera sensación de hormigueo en la boca. Sacarla, lavarla y cortarla. rodajas gruesas y secar. Cada pastilla de Pinellia ternata son 100kg, más 20kg de Pekoe (Farmacopea 85).
Cocción de alumbre
Coger Pinellia ternata limpia, remojarla en agua fría, evitar la exposición al sol y ajustar los días de remojo según el lugar de origen, calidad y tamaño. Después de remojar durante 10 días, si se forman ampollas, agregue 2 kg de alumbre por cada 100 kg de Pinellia ternata y déjelo en remojo durante 1 día antes de cambiar el agua. Cuando el sabor ya no sea picante, agregue alumbre y agua y cocine bien, retire, deje secar al aire al 60%, cocine a fuego lento hasta que esté húmedo, córtelo en trozos y deje secar al aire. 100 kg de Pinellia ternata, 12,5 kg de alumbre (14,5 kg en verano) (Farmacopea 63).
Encurtido con alumbre
Tome los materiales medicinales originales de Pinellia ternata, tamice el polvo, separe el tamaño y seleccione las impurezas. Vierta la Pinellia ternata en recipientes respectivamente y remójelos en agua. La cantidad de agua fue de 5 pulgadas, sumergiendo la pinellia. Voltear y cambiar el agua dos veces en primavera y otoño, y remojar tres veces al día durante tres días en verano. Tome alumbre limpio, muélalo hasta convertirlo en polvo con una piedra, tome una pequeña cantidad de pinellia remojada y extiéndala en un recipiente, espolvoree una capa de alumbre en polvo sobre ella y luego extienda otra capa de pinellia, de modo que la pinellia y el alumbre en polvo Se esparcen uniformemente capa por capa, luego se agrega agua limpia y se sumergen durante 3 días, luego se retira el agua de alumbre y se remojan en agua limpia durante un día hasta que estén cocidos. Agregue agua a la olla, caliente hasta que hierva, vierta en la olla, hierva a fuego alto, agregue a fuego lento, revuelva con una pala en cualquier momento, cocine por 2-3 horas, corte y retire. Extender para secar o dejar secar. Limpiar las impurezas y utilizar un molinillo para granular. Lavar 100 kg de Pinellia ternata y 10 kg de alumbre (Tianjin).
Alumbre y harina
Coger Pinellia ternata cruda y limpia, dividirla en diferentes tamaños y remojarla en agua. Remojar durante unos 7 días en verano y 14 días en invierno. Cambiar el agua 1-2 veces al día Cuando esté ligeramente picante, agregar alumbre y agua a la olla y llevar a ebullición o agregar harina y mezclar bien, sacar, hacer bolitas, secar un poco, cortar en rodajas; un espesor de aproximadamente 0,3 mm y secar (utilizar tamizar el polvo cuando sea necesario). 500 gramos de pinellia, 60-90 gramos de alumbre, cantidad adecuada de harina (Henan). Alumbre, jengibre y regaliz
① Tome pinellia cruda y sumérjala en agua durante 7-10 días (cambie el agua dos veces al día), sáquela, póngala en un tanque, agregue alumbre, regaliz caliente agua y jengibre 7-10 días 10 días, cocinar al vapor durante aproximadamente 8 horas hasta que no quede un núcleo blanco, dejar enfriar, guisar durante 1-2 días, cortar en rodajas gruesas de escamas de pescado. Por cada 100 kg de Pinellia ternata, añadir 1 kg de jengibre, 2 kg de regaliz y 12,5 kg de alumbre (combinados).
② Tome pinellia cruda y déjela en remojo en agua durante 65.438+00 días (cambie el agua 2-3 veces), cambie el tanque, extienda 65.438+0 capas de pinellia y 65.438+0 capas de jengibre , alumbre hasta que el tanque esté lleno, póngalo en agua limpia, viértalo después de 65,438+0 meses, cambie el agua dos veces, luego triture el regaliz, cocínelo al vapor con pinellia y viértalo. Por cada 100 kg de Pinellia ternata añadir 7 kg de jengibre, 3 kg de regaliz y 100 kg de alumbre (integrado).