¿Cuál es la mejor forma de hacer tempeh? El tempeh es un producto fermentado de los frijoles, siendo la principal materia prima los frijoles negros o la soja. Generalmente la gente lo utiliza como ingrediente para cocinar platos con otras verduras, lo cual queda muy delicioso. Entonces, ¿qué tipo de tempeh se debe utilizar para cocinar?
¿Cuál es la mejor forma de hacer tempeh? 1 1, salsa de soja de caballo.
Determina el tamaño del tempeh y el maní según tus preferencias personales. Me gusta presionar lo que quiera. Son grandes y deliciosos.
Pon más aceite al freír, quedará aceitoso después de freír, delicioso y bonito.
Un poco de almidón es suficiente.
2. Tempeh fresco
La madurez del tempeh fresco en este plato es muy importante. Para mantener los mosquitos frescos regordetes y grandes, no omitas la acción de cubrirlos con polvo y blanquearlos.
¿De qué tipo de frijol se elabora el tempeh?
1. Alubias negras
Las alubias negras son una de las principales materias primas para la elaboración de alubias fermentadas. El tempeh elaborado con frijoles negros se llama tempeh negro. El tempeh negro es de color oscuro, aceitoso y brillante, salado y tiene una variedad de sabores. Su sabor cambiará en consecuencia según los diferentes condimentos durante el proceso de producción.
2. Soja
La soja también es la principal materia prima para la elaboración del tempeh. El tempeh elaborado con soja se llama tempeh. El tempeh es de apariencia marrón oscuro, tiene buen brillo y untuosidad y tiene un sabor delicioso. Es delicioso cuando se usa para cocinar o saltear fideos.
¿Dónde se elabora el tempeh?
1. Yangjiang Tempeh: Yangjiang Tempeh es una especialidad de la ciudad de Yangjiang, provincia de Guangdong y es un producto emblemático geográfico nacional. El tempeh de Yangjiang se elabora principalmente con frijoles negros locales y se procesa mediante técnicas especiales. Excelente tempeh de Yangjiang, de color oscuro y aceitoso y de textura esponjosa. Delicioso y nutritivo.
2. Tempeh Yimen de Yunnan: El tempeh Yimen se divide en dos categorías: tempeh verde y tempeh seco. Entre ellos, el tempeh verde es el más popular porque el agua de manantial utilizada es excelente y la salsa picante es de color rojo brillante. . El tempeh preparado es rojo y verde, lo que hace que la gente sea apetitosa y tiene un regusto interminable.
3. Tempeh de Yongchuan: El tempeh de Yongchuan pertenece al tempeh de Mucor, rico en proteínas y aminoácidos que necesita el cuerpo humano, y delicioso. Este tipo de tempeh tiene una historia de más de 300 años y originalmente se originó en talleres familiares. Es famosa por su rico tempeh, que tiene una historia de más de 300 años y es conocida como la ciudad natal del tempeh.
Después de escuchar mi introducción, ¿qué te parece delicioso salteado con salsa de frijoles negros? ¿De qué tipo de frijol se elabora el tempeh? ¿Dónde se elabora el tempeh? Tienes algunos conocimientos sobre estos temas. Si te gusta el tempeh, prueba a preparar arroz con muslos de pollo y tempeh. El método también es muy sencillo, la salsa queda rica, tierna y deliciosa.
¿Qué tipo de tempeh es mejor para cocinar? 2 1. Tempeh de Yongchuan.
El tempeh de Yongchuan es el tempeh húmedo de soja tipo Mucor. Como lugar de nacimiento y maestro del tempeh tradicional, Xipai tempeh ha desarrollado nuevas características y sabores conservando la artesanía y el sabor tradicionales.
Debido al clima montañoso y húmedo del este de Sichuan y Chongqing, así como a la cultura portuaria única de Chongqing, el tempeh de estilo occidental presenta un estilo ecléctico. El tempeh de Yongchuan tiene un sabor único, conserva las ventajas del tempeh tradicional e integra la nueva cocina de Sichuan y la cocina de Chongqing. Su sabor es graso pero no grasoso, crujiente pero no podrido. El aroma perdura en la boca y el retrogusto es interminable.
2. Yangjiang Tempeh
Yangjiang Tempeh es tempeh seco de frijol negro tipo Aspergillus. Como uno de los "Tres Tesoros de Yangjiang", Yangjiang Tempeh ha podido mantenerse durante cientos de años, principalmente debido al sabor único de sus materias primas y productos. Hablemos primero de las materias primas. Los frijoles negros tienen piel fina y pulpa gruesa, granos medianos, piel oscura y aceitosa, carne suelta, aroma rico y suave, sabor delicioso y regusto largo.
Además, bajo concentración a alta temperatura, otros tipos de tempeh se convertirán en una pasta, pero el tempeh de Yangjiang todavía tiene partículas finas y un sabor más fragante.
3. Guizhou Tempeh
En la larga historia de desarrollo, el tempeh se introdujo gradualmente desde Sichuan a la vecina Guizhou y otros lugares, y se extendió gradualmente hacia el suroeste. El tempeh es una combinación de la geografía, el clima y la dieta únicos de Guizhou. Se elabora principalmente en tres categorías: picante, picante y agridulce. Se caracteriza por ser espeso, pesado y fuerte, y presta gran atención al condimento. La soja fermentada de Guizhou no sólo tiene la tradición de "platos diversificados y técnicas de cocina diversas", sino que también tiene las características de "rica, fragante, picante y emocionante".
4. Natto
El natto es un tipo de soja fermentada bacterianamente, y el principal microorganismo fermentador es Bacillus subtilis. El antiguo libro japonés "Hehan Sancaizihui" registra: "El natto se elaboraba desde las dinastías Qin y Han". 'El tempeh, originario de China, se elaboraba en monasterios y conventos y se almacenaba en vasijas. Luego fue introducido en los templos japoneses por los monjes zen de las dinastías Qin y Han. Por lo tanto, el natto se desarrolló por primera vez en los templos, por lo que también se le llama. "Tang Natto" o "Salty Natto".
Los anteriores son los cuatro tempeh chinos que se presentan en este artículo. Después de leer este artículo, ¿sabes más sobre el tempeh de nuestro país? Podemos ver que el tempeh chino tiene una larga historia y cultura, lo cual es una gran herencia de nuestro gran pueblo. ¡Al elegir tempeh, puedes elegir según tu gusto favorito!
¿Cuál es la mejor forma de hacer tempeh? 3. Cuatro formas de utilizar tempeh.
Primero, prepara guarniciones
Mezcla tempeh con aceite de sésamo y otros condimentos para hacer una guarnición deliciosa y única.
En segundo lugar, sofreír
Añadir una cantidad adecuada de tempeh al sofreír puede hacer que los platos salteados estén llenos de sabor, el más famoso de los cuales son las anchoas en tempeh (ver “Tempeh de anchoas, lechugas y lechugas”) Prácticas varias”).
En tercer lugar, cocine verduras al vapor.
Al cocinar verduras al vapor, también puede agregar una cantidad adecuada de tempeh para que las verduras al vapor estén particularmente frescas. El plato más famoso son las vieiras al vapor con salsa de frijoles negros. Después de limpiar y marinar las vieiras, aplique tempeh y ajo sobre las vieiras y cocine al vapor durante 5 a 7 minutos.
En cuarto lugar, prepare jugo de soja fermentado
Cocine tempeh, salsa de soja y otros condimentos, y finalmente agregue agua y almidón para espesarlo y hacer tempeh con un sabor único.
Dime algunas palabras más:
El tempeh es rico en proteínas y varios aminoácidos y otros nutrientes, y es fácil de estropear. Una vez expuesto al agua cruda, puede enmohecerse fácilmente. Por lo tanto, lo mejor es sellar los granos fermentados en recipientes de cerámica, para que puedan conservarse durante más tiempo y no se desprenda el aroma.
¿Qué va bien con el tempeh y la cocina?
1. El primero se acompaña con salsa de frijoles negros. Este plato son alitas de pollo. Las alitas de pollo hechas con salsa de frijoles negros son muy deliciosas y las alitas de pollo son productos cárnicos. Cuando se cocinan juntos en la olla, los sabores de ambos se mezclan. Comimos unas deliciosas alitas de pollo, que estaban deliciosas con la ayuda de tempeh. Gracias a las alitas de pollo, el tempeh también tiene un sabor a carne.
2. El tempeh también se puede comer con costillas. El principio es similar al de las alitas de pollo. Después de todo, todas son delicias que se pueden comer con tempeh y todas son comidas que la otra parte encuentra deliciosas. Quizás éste sea un principio de combinación muy importante cuando se comen juntos dos o tres tipos de alimentos. Si no son tan dulces cuando se comen juntos, ¿por qué comerlos juntos?
3. El tempeh también se puede comer con tofu. Los dos anteriores son deliciosos cuando se comen con carne, pero la combinación de tempeh y tofu es realmente deliciosa. El tofu es originalmente ligero y delicioso, pero comerlo con tempeh puede hacer que el sabor sea más fuerte. Sin embargo, en comparación con el tofu ligero, este tofu ligeramente aromatizado es más popular entre todos.
Entonces, cuando comemos platos de tempeh, todos podemos encontrar * * * similitudes, lo que puede hacer que el sabor sea más fuerte que antes. Este también es un alimento que las personas a las que no les gusta comer ligero. Prefiero la comida.
Efectos y funciones del tempeh
1. Efecto de aliviar el exterior y dispersar el frío: El Tempeh tiene el efecto de aliviar el exterior y dispersar el viento, y puede usarse para resfriados, escalofríos. , fiebre y astenia causada por viento frío exógeno, sudoración, dolor de cabeza, congestión nasal y otros síntomas.
2. Elimina el calor y alivia los problemas. El tempeh no solo puede dispersar los males externos, sino también disipar el estancamiento en los pulmones y el estómago, y tiene el efecto de eliminar el calor y los problemas. Efectivo para fiebre, insomnio, opresión en el pecho e irritabilidad.
El consumo moderado de tempeh puede ayudar a mejorar la capacidad cerebral del cuerpo, aumentar la capacidad de desintoxicación del hígado y ayudar a la digestión del cuerpo.
Cómo hacer tempeh
1. Materiales de preparación: piel de mandarina, sal, chile en polvo, ajo, jengibre, soja, pimienta en polvo, hojas de laurel.
2. Freír la soja a fuego lento, añadir un poco de piel de mandarina y unas hojas de laurel, sofreír hasta que esté fragante, lavar las judías fritas con agua y filtrar el agua con un colador.
3. Hervir las judías lavadas en agua. El agua no debe estar muy alta. Usa tus manos para triturar los frijoles y se harán puré fácilmente. Escurre el agua de los frijoles cocidos, saca los frijoles fermentados, agrega una cantidad adecuada de sal, pimienta, cebolla, jengibre y pimienta en polvo, revuelve uniformemente y deja secar. Los frijoles se pondrán negros después de unos días.