2. Según Shu Wei, durante el período de los Tres Reinos, cuando Cao Pi se proclamó emperador en nombre de la dinastía Han, aparecieron las ollas calientes de cobre, pero no eran populares en esa época. Durante las dinastías del Norte y del Sur, la gente usaba estofado para cocinar cerdos, vacas, ovejas, pollos, pescado y otras carnes. Más tarde, con el creciente desarrollo de la economía y la cultura de China y el mayor desarrollo de la tecnología culinaria, aparecieron varias ollas calientes una tras otra. Durante la dinastía Song del Norte, en invierno se servía estofado en las tabernas de Kaifeng, Bianjing. Durante la dinastía Qing, la olla caliente se había convertido en un manjar de invierno en el palacio. Al final de la dinastía Qing y el comienzo de la República de China, habían surgido docenas de puntos calientes diferentes en todo el país, cada uno con sus propias características. Durante el período Muromachi de Japón, la olla caliente se introdujo en Japón desde China en 1338. En Japón, la olla caliente se llama "すきやき", también llamada "hoe grill". Hoy en día, el estofado se ha extendido a Estados Unidos, Francia, Reino Unido y otros países.
El origen y la historia del Hot PotIntroducciónEl origen y la historia del Hot Pot
1. Hay dos teorías sobre el origen de la olla caliente: una es en los Tres Reinos de China o el período del emperador Wen de Wei, cuando el "trípode de bronce" fue el predecesor de la olla caliente; la otra es que comenzó la olla caliente; en la dinastía Han del Este, y el "dou" en las reliquias culturales desenterradas se refiere a su estofado. Se puede ver que la olla caliente tiene una historia de más de 1.900 años en China. La olla caliente de Chengdu está grabada en "Sandu Fu" y "Shudu Fu" de Zuo Si. Se puede observar que su historia supera los 1.700 años.