Los métodos más utilizados son la cromatografía de gases y la cromatografía en capa fina. Según el principio de que el éter de petróleo puede extraer ácidos grasos libres de las hojas de té, los ácidos grasos libres extraídos se esterifican con metilo y luego se separan y detectan mediante cromatografía de gases. Este último se extrajo con cloroformo-metanol y se concentró, y luego la muestra se colocó sobre una placa delgada de gel de sílice G y el espectro se desarrolló con una solución mixta de n-hexano, éter dietílico y ácido fórmico. Después del desarrollo del color, se puede detectar con un escáner de capa fina.
Los ácidos grasos libres, también llamados ácidos grasos no esterificados NEFA, se encuentran en cantidades muy pequeñas en el suero. Si se utiliza una pequeña cantidad de muestra de suero para la determinación, se debe utilizar un método sensible y se debe evitar la interferencia de los ácidos grasos producidos por la hidrólisis de las grasas.
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Fuente de calor directa: Los ácidos grasos libres son sustancias neutras de descomposición de grasas. Cuando se agota el glucógeno, la energía necesaria para la actividad muscular, el tejido adiposo descompone la grasa neutra en ácidos grasos libres para utilizarlos como energía. Por lo tanto, se puede decir que los ácidos grasos libres son sustancias necesarias para una actividad sostenida. Como correr un maratón.
Clínicamente, los ácidos grasos con más de 10 átomos de carbono (c 10) se denominan ácidos grasos libres (AGL), que se liberan a la sangre principalmente por la descomposición de los ésteres de glicerilo almacenados en el tejido adiposo.
Los FFA son un lípido en la sangre que puede participar directamente en el metabolismo y es absorbido y utilizado por el músculo esquelético, el músculo cardíaco, el cerebro y otros tejidos. Los FFA son la fuente de energía del cuerpo y el metabolito más activo. También participa en la proliferación celular, la respuesta inflamatoria, la regulación hormonal, etc.