¿Cómo se desarrolló el té Xinyang Maojian en la dinastía Qing?

La mitad de la dinastía Qing fue un período de rápido desarrollo de la producción de té en Henan. La tecnología para preparar el té es cada vez más sofisticada y la calidad de la preparación del té es cada vez más refinada. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, Cai Zuxian, ex director anticontrabando de Xinyang y miembro de la antigua oficina del té del gobierno Qing, propuso la iniciativa de cultivar té en las montañas. Gan, quien en ese momento era director del Instituto de Investigación Xinyang Yequan y tenía fuertes recursos financieros, respondió positivamente. Junto con el propietario Peng Qingge, reanudó el cultivo de té en las estribaciones del norte de Xinyang, fundó una casa de té e invitó a un maestro del té llamado Yu de Anhui para guiar la plantación y producción de árboles de té.

Más tarde, Gan invitó a Wang Xuanqing y a otros a la tienda de camellos Xinyang para discutir la plantación de té, organizó la Casa de Té Hongji, envió a Wu Shaoqu a Lu'an, Mabu y otros lugares en Anhui para comprar semillas de té, y Los maestros invitados del té Lu'an, Wu Jishun y Wu Shaotang, ayudaron a guiar el cultivo y la elaboración del té.

El método para preparar té en este momento es básicamente el método de freír. La pequeña olla plana se divide en una olla cruda y una olla cocida para freír. Utilice un palo de escoba para la herramienta para freír té y dos palos de escoba para la tetera verde, uno en cada mano para sofreír. Utilice un palo de escoba grande para cocinar la olla, no es necesario amasar la masa. Esto produce el mejor té Xinyang Maojian.

Bajo la nueva tecnología, el té Xinyang Maojian también se ha dividido en varios grados, como grado especial, primer grado, segundo grado, tercer grado, cuarto grado y quinto grado.