Hay un dicho interesante sobre el origen de este tipo de snack: Se dice que había un general manchú trabajando en Guangzhou en la dinastía Qing, de apellido Sa, al que le encantaba montar a caballo y cazar, y tenía que comer bocadillos después de cada cacería. ¡No se puede repetir! Una vez, antes de que el general Sa saliera a cazar, le pidió específicamente al chef que "traiga algunos nuevos". Si no le satisface, ¡está listo para irse a casa y comérselo él mismo!
Cuando el chef a cargo del dim sum escuchó esto, naturalmente se puso muy nervioso. Mientras él estaba fuera, ¡los bocadillos bañados en huevo líquido fueron fritos! Justo en ese momento, el general volvió a pedir unos bocadillos. El chef se enojó y maldijo: "¡Mata a ese jinete!". Bastante satisfecho cuando le preguntaron por el nombre de este bocadillo, el chef se sorprendió y de inmediato respondió: "¡Mata al caballo!". !" Resulta que el general escuchó que estaba montando a caballo. Es maravilloso decir que su apellido es Sa y le encanta montar a caballo. Lo elogiaba constantemente, por eso lo llamaron Sa Qima.
Mezcla el azúcar mientras esté caliente y ¡el sabor se suavizará! Al hacer Satsuma, la acción de mezclar azúcar es el paso más crítico. La masa recién frita se debe mezclar con azúcar mientras está caliente, de lo contrario la masa se volverá quebradiza cuando se enfríe y se volverá quebradiza cuando se mezcle con azúcar, ¡y no tendrá un sabor crujiente!