Método de cálculo de la solubilidad: ?m (soluto) / m (disolvente) = s (solubilidad) / 100g (disolvente).
La solubilidad de sustancias sólidas y pequeñas cantidades de sustancias líquidas se refiere a la masa que una sustancia sólida puede disolver en 100 gramos de disolvente (normalmente agua) cuando alcanza la saturación a una determinada temperatura (a una determinada temperatura, La cantidad máxima de una sustancia disuelta en 100 gramos de disolvente), representada por la letra S, y su unidad es "g/100g de agua (g)". A menos que se indique lo contrario, la solubilidad generalmente se refiere a la solubilidad de una sustancia en agua.
La solubilidad de un gas suele referirse al volumen del gas (su presión es 1 atmósfera estándar) disuelto en 1 volumen de disolvente a una determinada temperatura. También se utiliza comúnmente como unidad "g/100 g de disolvente" (naturalmente, también se puede utilizar el volumen).
Factores que afectan a la solubilidad:
El hecho de que una sustancia se disuelva o no, y la capacidad de solubilidad, por un lado, dependen de la naturaleza de la sustancia (refiriéndose al disolvente y al soluto). ); por otro lado, también depende de condiciones externas como la temperatura, la presión, el tipo de disolvente, etc. En las mismas condiciones, algunas sustancias son fáciles de disolver, mientras que otras son difíciles de disolver, es decir, diferentes sustancias tienen diferente solubilidad en el mismo disolvente.
La capacidad de una sustancia para disolverse en otra sustancia se suele denominar solubilidad. Por ejemplo, el azúcar es fácilmente soluble en agua, pero la grasa es insoluble en agua, lo que significa que tienen diferente solubilidad en agua. La solubilidad es una expresión cuantitativa de solubilidad.
A menos que se indique lo contrario, la solubilidad suele referirse a la solubilidad de una sustancia en agua. Por ejemplo, a 20°C, la solubilidad de la sal de mesa es de 36 gramos y la solubilidad del cloruro de potasio es de 34 gramos. Estos datos pueden mostrar que a 20°C, las cantidades máximas disueltas de sal y cloruro de potasio en 100 gramos de agua son 36 gramos y 34 gramos respectivamente. También muestra que a esta temperatura, la solubilidad de la sal en agua es mayor que eso; de cloruro de potasio.