1. Es mejor beber menos sopa.
Normalmente las sopas de los restaurantes contienen entre 1 y 2-2 gramos de sal por 100 ml. Después de beber dos platos de sopa, probablemente comí 5 gramos de sal. Los caldos como la sopa de costillas y la sopa de pollo contienen mucha grasa y colesterol. Si es necesario beberlo, lo mejor es hacerlo antes de las comidas, lo que puede reducir el apetito y evitar el consumo excesivo de sal. O pida sopas caseras como la sopa de tofu y la sopa de tomate y huevo. Si es un banquete, puedes pedir sopa de hongos blancos o algo así.
2. Intenta preparar los alimentos básicos con antelación.
En la mesa, el orden de "platos fríos - platos calientes - sopas - alimentos básicos" parece haberse convertido en un patrón fijo. Muchas personas no piensan en pedir el alimento básico hasta que están llenas. de comida y vino. Esto hace que las personas coman grandes cantidades de alimentos de origen animal cuando tienen más hambre y apetito. Por lo tanto, comer alimentos básicos temprano no solo puede reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal, sino también proteger los lípidos en sangre y mantener el equilibrio nutricional.
3. Coma menos “platos vegetarianos” falsos.
Por lo general, las sobras en la mesa son en su mayoría platos de carne, y los platos han sido robados hace mucho tiempo. Esto se debe a que algunos platos vegetarianos que se piden con frecuencia pueden no ser auténticos. Entre ellos, tres "platos vegetarianos" son los menos saludables: tres patatas frescas, berenjenas engrasadas y tofu seco. Estos tres platos se lavan en un "baño de aceite". Aunque la materia prima es vegetariana, una vez engrasada las calorías son superiores a las de la carne. Por eso lo mejor es pedir verduras más ligeras, como espinacas salteadas, crisantemos mezclados con ajo, etc.
4. Las verduras light son más frescas.
Muchas personas están dispuestas a pedir el plato de la “próxima comida” cuando van a un restaurante. En ocasiones eligen los ingredientes adecuados pero ignoran el método de cocción. De hecho, uno o dos platos fuertes son suficientes para una mesa, y el resto debe combinarse con platos frescos para no sobrecargar las papilas gustativas. Y la comida rica a menudo enmascara el olor rancio y la textura inferior de los ingredientes. Por eso, lo mejor es comer pescado al vapor, verduras frías o salteadas, carnes guisadas y mariscos hervidos.
5. No seas demasiado “sexy” al realizar el pedido.
Según el sentido común, el color de los platos de carne que se sirven en la cocina no debe ser bonito. La carne de res desmenuzada salteada debe quedar de color marrón, mientras que el lomo desmenuzado salteado debe ser de color gris. Incluso si usas salsa de soja para teñir la carne de rojo, solo quedará una salsa de color marrón rojizo. Antes de que los restaurantes salteen carnes y verduras, "retocarán" los productos cárnicos y utilizarán nitrito como colorante, para que la carne frita quede más tierna y tenga buen color. Por eso es mejor comer menos platos que parezcan demasiado brillantes.
6. No dejes que la carne sea “protagonista” en los platos fríos.
Mucha gente suele colocar como aperitivo platos fríos como la ternera con salsa y orejas crujientes. De hecho, elegir algunos platos fríos vegetarianos refrescantes puede equilibrar el problema del exceso de aceite y demasiada proteína en el plato principal. Las verduras como las mezclas crudas y las salsas para mojar, así como los platos fríos con alto contenido de almidón, como el polvo de raíz de helecho y el ñame, son buenas opciones. Estos alimentos refrescantes pueden garantizar la ingesta de fibra dietética, potasio y magnesio en una comida y también pueden evitar que las proteínas se desperdicien como energía.
7. Al navegar por el menú, preste más atención a los cuatro métodos de cocinar al vapor, hervir, guisar y mezclar.
Este método de cocción mantiene los nutrientes a la vez que reduce el contenido de grasas y calorías. Intente pedir la menor cantidad posible de platos que contengan palabras como frito, salteado y plancha. Especialmente para las verduras salteadas, el método tradicional es sofreírlas con una pequeña cantidad de aceite durante mucho tiempo, pero ahora, para evitar problemas, la mayoría de los restaurantes las fríen directamente con una gran cantidad de aceite. lo que no sólo provoca la pérdida de vitaminas, sino que también destruye nutrientes como proteínas, almidón y grasas, e incluso produce agentes cancerígenos.
8. Un plato por persona
Por lo general, para comer cuatro personas pedir 3 calientes y 1 frío está bien, y para cinco personas pedir 7 calientes y 1 frío. . Si son más de ocho personas, debería ser suficiente con pedir 2 platos menos según el número de personas. Para platos desconocidos, pregunte claramente sobre la porción antes de ordenar para evitar comer en exceso.
9. No vayas a restaurantes cuando tengas demasiada hambre.
Cuando pides comida con el estómago vacío, tus ojos se centrarán primero en aquellos alimentos grasosos ricos en grasas y calorías, independientemente de la tolerancia del estómago. Por eso, antes de ir al restaurante lo mejor es comer algo de fruta, unas galletas saladas o beber un vasito de yogur.