1. Cangrejo seco, langostinos nuevos y abulón, corte el abulón para su uso posterior.
2. Lavar dos tazas de arroz perla y remojar en agua.
3. Poner media olla de agua en la cazuela, llevar a ebullición, añadir el arroz remojado, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma.
4. Vierta el cangrejo, el abulón y el jengibre rallado y cocine.
5. Cuando la sopa de la olla esté espesa, añade las gambas nuevas a la olla.
6. Llevar a ebullición a fuego alto durante un minuto, añadir la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca, tapar la olla, apagar el fuego, cocinar a fuego lento durante cinco minutos y espolvorear con lo picado. cebolla verde.