Bollos salteados de ternera
Ingredientes a preparar: 100g de harina, 60g de agua, 1g de levadura, un trozo de ternera y unas cebolletas.
Condimentos que hay que preparar: cantidad adecuada de sal, salsa de soja aromática, un poco de glutamato monosódico, un poco de pimienta blanca, una cucharada de aceite de cocina, un poco de cebolla y agua con jengibre.
Empieza a hacer:
Paso uno: Primero prepara todos los ingredientes y condimentos, prepara un recipiente grande para poner la harina, agrega agua, levadura en polvo y agua tibia a la harina y mezcla.
Paso 2: Primero agregue el floc, luego amase hasta obtener una masa suave. Cubra la masa amasada con una envoltura de plástico y déjela fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (la masa se puede agregar). avance)
El tercer paso es limpiar la carne fresca, cortarla en carne picada, ponerla en un bol, agregar aceite de cocina, agua de cebolla y jengibre, sal, pimienta blanca, glutamato monosódico, salsa de soja fresca. , cebolla verde picada;
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El cuarto paso es usar guantes, revolver en una dirección, revolver vigorosamente y luego agarrar el relleno de carne de manera uniforme y reservar para su uso posterior (puedes cubrirlo con una capa de film transparente para evitar que se seque la superficie del relleno de carne)
El quinto paso es verter la masa fermentada sobre la tabla de cortar y espolvorearla sobre la tabla de cortar con anticipación Use harina seca para evitar que se pegue. Amasar la masa nuevamente hasta obtener un estado suave y delicado. Amasar la masa en tiras y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo.
El sexto paso es espolvorear una capa de harina seca sobre la harina pequeña. Usa la palma de tu mano para aplanar cada trozo pequeño de harina y enrollarlo hasta darle una forma redonda con una periferia delgada y un centro grueso;
Paso 7: Use palillos para tomar una cantidad adecuada de relleno de carne y colóquelo en el envoltorio de bola de masa (la forma de la bolsa es aleatoria, no todo está bien, siempre y cuando el relleno de carne esté envuelto adentro) .
Paso 8: Unta una fina capa de aceite en la sartén, caliéntala hasta que esté tibia, coloca los bollos envueltos encima, calienta a fuego medio y fríe la parte inferior de los bollos hasta que se doren ligeramente;
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Paso nueve, prepara un bol con agua enharinada (un poco de agua mezclada con harina) y viértela sobre los bollos. La cantidad de agua es aproximadamente un tercio de las bolas de masa, tapa la olla y fríe lentamente;
Paso 10: Cuando el agua esté casi seca, vierte un poco de aceite de cocina y continúa secando el aceite y el agua.
Está delicioso, súper delicioso, ligeramente quemado por fuera, suave y delicioso por dentro, el relleno de carne es delicioso y nutritivo, imprescindible en el desayuno.