La diferencia entre sencha y té hervido se refleja principalmente en los siguientes aspectos:
1. Sencha suele utilizar té de pastel, que se tuesta y se muele hasta convertirlo en polvo, mientras que el té hervido puede utilizar té suelto o té en polvo;
2. El tiempo de cocción y la temperatura del agua son diferentes. El tiempo de ebullición del sencha en agua es corto, y el té en polvo generalmente se agrega cuando el agua hierve por segunda vez, y se hierve hasta que hierva por tercera vez, mientras que para preparar té, las hojas de té se pueden poner en frío; o agua caliente y hervida por un período de tiempo más largo.
3. Los condimentos que se añaden son diferentes. Sencha generalmente no agrega cebolla, jengibre, dátiles, cáscara de naranja ni otros condimentos, mientras que al preparar té se pueden agregar estos condimentos;
4. El té utilizado es diferente. Sencha requiere herramientas específicas como estufas y picadoras, mientras que las herramientas utilizadas para preparar té son relativamente comunes y no tienen requisitos especiales.
5. Los hábitos de consumo de té y los orígenes culturales son diferentes. Sencha era popular en la dinastía Tang, cuando la gente agregaba condimentos, mientras que en la dinastía Song, se favorecía el té puro; el té ordenado era popular en la dinastía Song, formando una cultura única de "luchar por el té" y "compartir té".