La liberación de calor Q de la leche caliente = caudal de agua * caída de temperatura del agua * capacidad calorífica específica + sólidos de leche * caída de temperatura * capacidad calorífica específica
= 5000*88%*61 *4205000*12% *61*2000
Endotérmico = exotérmico
X = 45472,7 KG