Los pasos para cocinar el repollo son los siguientes:
1.
Preparar dos hortalizas tiernas, limpiarlas, quitarles las raíces y cortarlas en tiras finas. Batir dos huevos en un bol, remover y reservar. ¡La nutrición y proteínas de este plato dependen de estos dos huevos!
2. Freír primero los huevos.
Quemar más aceite en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, vierte lentamente el líquido del huevo en la olla. La alta temperatura del aceite hará que el líquido del huevo se expanda y solidifique rápidamente. Luego revuelve con una cuchara y fríe los huevos hasta que estén dorados y crujientes.
Hervir agua en una olla. Cuando el agua esté casi hirviendo, poner las coles tiernas en la olla y blanquearlas ligeramente para quitar el olor verde. Después de que el repollo se colapse ligeramente, viértalo para controlar el agua.
3. Comience a cocinar.
Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, tomar un puñado de harina y una cucharada de mantequilla de maní, sofreír uniformemente a fuego lento, luego agregar una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente. A este paso también se le llama hacer sopa de leche, para que el plato tenga un sabor delicioso.
Después de que hierva el fuego, agrega sal, glutamato monosódico, un poco de azúcar, pollo en polvo, trece especias y un poco de colorante viejo molido, revuelve para derretir el condimento.
Luego añade los huevos revueltos y la col tierna, cocina a fuego medio durante 5 minutos, o cocina a fuego lento un rato, el sabor será más rico.
Finalmente, sirve la sopa, espolvorea con cebolla verde picada y rocía con aceite de sésamo.
Consejo:
Al freír huevos, la temperatura del aceite debe ser alta, para que se puedan freír huevos crujientes y la sopa quede rica en sabor, pareciendo carne desde la distancia y como carne de cerca.