La forma de hacer deliciosos pasteles de verduras Qingming es la siguiente:
Herramientas y materiales: verduras Qingming, harina pegajosa, harina de arroz glutinoso, sal, salchichas, aceite de cocina, olla, pala, buque de vapor.
1. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y deje hervir, agregue las verduras Qingming lavadas y cocine durante 2 minutos (para eliminar el olor agrio de las malas hierbas).
2. Reserva un tercio para el relleno. Vierte el resto en una batidora con agua y bate hasta obtener un puré. Prepare la proporción de harina de arroz pegajoso y harina de arroz glutinoso en aproximadamente 1:1, vierta lentamente el puré de verduras, agregue poco a poco, revuelva hasta que quede esponjoso y agregue una cucharada pequeña de sal.
3. Amasar hasta obtener una masa suave y de color uniforme.
4. Lave la salchicha y córtela en trozos pequeños. Pice las verduras Qingming recién remojadas en agua. Agregue la salchicha a la olla y saltee hasta que estén fragantes. -Freír rápidamente y servir.
5. Tome una bola de masa y aplánela hasta formar un nido, agregue el relleno, envuélvala como bolas de arroz glutinoso (por supuesto, más grandes que las bolas de arroz glutinoso), envuelva todo por turno, póngalo en un recipiente. Cocine al vapor y hiérvalo con agua fría al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos, cocine a fuego lento durante 2 minutos después de cocinar al vapor, luego retírelo de la sartén y estará listo.