60 tipos de platos calientes:
1. Ingredientes imprescindibles para el estofado de Chongqing: tripas frescas del matadero, intestinos de ganso glaciar, garganta de cerdo fresca, espadas de kung fu, Ternera tierna cristal, riñones grandes en rodajas, ternera tierna con pimienta y ajonjolí, calamares de aguas profundas, callos de mil capas hervidos y sangre fresca de pato.
2. Serie de carne de res y cordero importada: rollos de carne de res grasosa, rollos de carne de cordero con alto contenido de calcio, lengua de res con copos de nieve, cubos de carne con copos de nieve, cuatro tesoros de la pradera (dragón, carne de res con copos de nieve, cordero con alto contenido de calcio, carne de res). lengua), Una vaca gorda.
3. Serie de alimentos frescos Haihe: filete de cangrejo tailandés, calamares, filete de salmonete fresco, abulón fresco, amarillo picante cortado en cubitos, anguila, camarones y erizo de mar.
4. Serie de albóndigas hechas a mano: albóndigas de ternera hechas a mano, albóndigas frescas hechas a mano, albóndigas de rosa y raíz de loto, bolas de fruta del dragón y camarones, albóndigas de pescado hechas a mano.
5. Serie estofada recién capturada: algas estofadas, frijoles secos estofados, rodajas de raíz de loto estofadas, yuba estofada, huevos de codorniz estofados, salchichas estofadas, tiras de callos estofadas, manitas de cerdo estofadas, puntas de alas estofadas, pollo estofado. patas, patas de pato estofadas.
6. Serie de hortalizas: setas enoki, setas shiitake, hongos negros, lechuga, rábano blanco, rodajas de melón de invierno, rodajas de patata kung fu, verduras crujientes, brotes de bambú frescos, brotes de bambú cuadrados, setas ostra. , rodajas gruesas de patata, rodajas de raíz de loto, brotes de soja, tiras de lechuga, col tierna, crisantemo, ñame, brotes de maní, cebolletas, coliflor orgánica.
7. Frijoles aromáticos frescos y productos de harina: tofu seco fino, tofu negro, piel de tofu seco, panecillos, Qianzhang, fideos anchos de patata, fideos de camote barquero, fideos transfer.
8. Aperitivos especiales de Shancheng: cerdo crujiente con pimienta, cerdo crujiente con durian, rollitos de primavera recién fritos, pasteles de calabaza recién fritos, pasteles de arroz glutinoso sucios, bolas de papa morada recién fritas, fideos de Chongqing, fideos agrios y picantes de Chongqing. , Arroz frito dorado.