El método de marinado del filete es el siguiente:
1. Elige un trozo de filete con carne fresca y tierna. Después de descongelar el filete a temperatura ambiente, no lo laves con agua. Utilice papel de cocina para limpiar la superficie del bistec directamente. La humedad se absorbe limpiamente.
2. Usa el dorso de un cuchillo para golpear suavemente ambos lados del bistec unas cuantas veces y usa un palillo para hacer algunos agujeros pequeños en ambos lados. Esto hará que sea más fácil encurtir el bistec. .
3. Espolvoree pimienta negra fresca y pimienta molida por ambos lados del filete. El tiempo de marinado es de unos 15 minutos. Esto completa el paso de marinado del bistec.