Existe una leyenda muy conmovedora sobre la formación de las bolas de arroz glutinoso. Según la leyenda, hace más de 600 años, al final de la dinastía Yuan y principios de la dinastía Ming, Zhu Yuanzhang se levantó y atacó al mundo. En 1356, Zhu Yuanzhang dirigió el ejército rebelde para atacar la ciudad de Jinhua en el centro de Zhejiang. Debido a que los soldados Yuan que custodiaban la ciudad estaban preparados, levantaron la muralla de la ciudad siete pies y agregaron una puerta Wanjin a la puerta de la ciudad. Los rebeldes atacaron Kuya durante nueve días pero aún no pudieron tomar la ciudad, por lo que tuvieron que acampar junto al río en las afueras de la ciudad. Zhu Yuanzhang y sus generales Chang Yuchun y Hu Dahai estaban muy ansiosos. Discutieron formas de romper la ciudad día y noche. Una noche, el general Chang no podía dormir. Estaba paseando de un lado a otro fuera de su tienda, pensando en planes para asaltar la ciudad. De repente, descubrió que la puerta de la ciudad se estaba abriendo silenciosamente y la puerta que pesaba 10.000 kilogramos se elevaba lentamente. Sólo Yuan Bing y un grupo de trabajadores inmigrantes fueron en secreto al río a buscar agua. Chang Yuchun despertó apresuradamente a Hu Dahai y a los soldados rebeldes y corrió hacia la puerta de la ciudad. El general Chang arrojó sus tropas en la puerta de la ciudad de Wanjin y gritó: "¡Hermanos, entren corriendo a la ciudad!". En un instante, los rebeldes corrieron hacia la ciudad en grupos. El hombro de Chang Yuchun estaba fuertemente frenado. Después de mucho tiempo, tuvo hambre. En ese momento, acababan de llegar del campamento bollos al vapor, sopa y otros bocadillos. Chang Yuchun le pidió a Hu Dahai que lo sacara y le diera de comer bollos y sopa al vapor. Chang Yuchun tenía mucha hambre. Mientras devoraba los bollos al vapor, seguía instando: "Sopa, bollos al vapor, sopa, bollos al vapor ..." Hu Dahai miró a sus camaradas sudorosos que llevaban decenas de miles de kilogramos de hierro sobre sus hombros y le dio un plan. , preguntando a El soldado primero vertió la sopa en el panecillo al vapor y luego se llevó el panecillo al vapor a la boca. Chang Yuchun se lo comió y sintió que tenía la garganta húmeda y se sentía fuerte. No fue hasta que los soldados entraron corriendo a la ciudad que bajó la Puerta Wanjin. Más tarde, Chang Yuchun le preguntó a Hu Dahai: "¿Qué comida deliciosa me diste ese día para duplicar mis fuerzas?" Hu Dahai sonrió y dijo: "¡Fuiste tú quien llamó 'albóndigas de sopa'!" Si no fuera por tus bolas de sopa, el freno de 10,000 libras me habría aplastado hasta la muerte". Más tarde, esta conmovedora leyenda se extendió, y la gente hizo bolas de sopa a través de esta leyenda, que se extendió rápidamente.
El origen de las albóndigas de sopa
Baozi tiene una larga historia en China. Los bollos al vapor existían durante las dinastías Sui y Tang, pero en ese momento no se llamaban Xiao Long Bao, sino "Xiao Long Bao" o "pastel al vapor", etc. Las albóndigas de sopa eran muy populares en la dinastía Qing y están registradas en muchos materiales históricos.