Aunque el clima en el Noreste es frío, después del primer mes lunar emerge una especie de ajo silvestre. También lo llamamos "cerebro", y en algunos lugares también se le llama "cebolla silvestre". Las plántulas verdes, delgadas y redondas, son ligeramente más cortas que las plántulas de ajo normales. Hay pequeñas cabezas de ajo blanco y un puñado en el suelo. Crecen principalmente en camellones y en cultivos previos a la siembra. Después de la Fiesta de la Primavera, la vista de los niños mejora y notarán muchas cosas en poco tiempo. Salían corriendo con sus picos grandes y los llevaban a casa para lavarlos. En ocasiones se comen directamente con miso, que queda ligeramente picante y muy refrescante. O use huevos para hacer "salsa de huevo con ajo silvestre" o saltee carne de cerdo desmenuzada, ¡el aroma se puede extender mucho! .
Ajo silvestre
En abril, con los truenos primaverales y las continuas lluvias primaverales, aparecen hortalizas silvestres en gran cantidad. Varias verduras silvestres atraviesan silenciosamente el suelo y les salen dientes. Es realmente acuoso y delicado. A menudo excavamos algo llamado "apio", cuyo nombre científico es "cardo". Las hojas tienen pequeñas estrías, las raíces son blancas y jugosas cuando son jóvenes, y los cogollos y las hojas son ligeramente lavanda. Cuando crecen, son de color verde puro y normalmente crecen en "lluvia de cereales", especialmente en primavera, cuando la comida escasea, la gente suele comerla cruda o mezclarla con harina de maíz para hacer bolas de masa de verduras, que tienen un sabor amplio y amargo. Después de comerlo, la gente tendrá la mente despejada y una fuerte sensación de primavera. El cardo en sí es una medicina tradicional china. Al comer verduras frescas, pueden enfriar la sangre, detener el sangrado y tener el efecto de reducir el fuego. Además, no había carne para comer en ese momento, por lo que los cuerpos de las personas estaban básicamente sanos, pero si comían demasiado, sus caras inevitablemente se ponía verdes.
Albóndigas de verduras silvestres
También existe una especie de verdura silvestre llamada “Lun Lun”, cuyo nombre científico es “Plátano”. Sus hojas son anchas, rayadas, con la forma de las huellas dactilares humanas, y florece con pequeñas flores que parecen espigas de trigo. Suelen crecer a ambos lados de la carretera y suelen pasar carruajes. Como sugiere el nombre, son "ruedas". ¡Parece que todavía quedan muchos talentos entre la gente! Sólo desenterramos las plántulas de esta verdura silvestre, que serán muy viejas cuando florezcan. Después de que las flores se marchitan, las semillas son un material medicinal común llamado "Plantago", que tiene efectos diuréticos y depuradores del calor.
Chelulucai
También existe una verdura silvestre llamada “Bitter Pocket”, y su nombre científico debería ser “Diente de León”. Es muy común y tiene hojas alargadas y dentadas. Cuando crece, también florece flores amarillas. Como los cardos, más comunes en la agricultura. No hace falta decir que, al igual que su nombre, es bastante amargo y absolutamente libre de fuego. ¡Se dice que sus hojas secas y remojadas en agua pueden curar la presión arterial alta y los lípidos altos en sangre! ¿Hay alguno en tu ciudad natal? Recupera esta verdura silvestre y aliméntala directamente a los cerdos. Piensa en qué tipo de gallinas, patos y cerdos se criaban en aquella época. Todos comen alimentos orgánicos y, durante el Año Nuevo chino, ¡el aroma de su carne puede llegar al pueblo vecino a ocho kilómetros de distancia! ¿Estás babeando después de ver esto? Ja ja. .
Dientes de león
Además de los tipos anteriores, también existen "verduras grises", también llamadas "verduras grises silvestres", que deben crecer en campos, campos, bordes de caminos y en delante y detrás de las casas. La planta es alta, ligeramente violeta, con finos pelos en las hojas. Suele crecer en prados silvestres. Las hojas están listas para comer después de cocinarlas. El repollo gris silvestre tiene una carne tierna y una rica nutrición. También puede prevenir la anemia y tiene ciertos efectos para el cuidado de la salud en personas de mediana edad y mayores con deficiencia de calcio. Los tallos y hojas tiernos de Grifola frondosa contienen nutrientes como proteínas, grasas, azúcar, fibra cruda y calcio. Crece de forma natural y es un auténtico alimento verde.
Col gris
También existe una especie de "avispero", que crece en el suelo, tiene tallos largos, hojas de color rojo púrpura, hojas redondas y pequeñas, pulpa gruesa, un poco como las hojas de las suculentas, nombre científico "Dientes de Caballo". Esta verdura silvestre tiene una gran vitalidad y se encuentra comúnmente en huertos, tierras de cultivo, bordes de caminos y campos. Esta verdura silvestre sabe muy bien y se puede comer directamente después de cocinarla al vapor, o se puede convertir en bolas de masa de verduras, que tienen un sabor dulce y suave. El valor medicinal también es bueno y tiene principalmente las funciones de eliminar el calor y promover la diuresis, desintoxicar y reducir la hinchazón, reducir la inflamación y calmar la sed, y ser diurético.
Restos
Por supuesto, también hay una verdura silvestre poco común llamada "acedera", que tiene muchos otros nombres, como "alcaparras". Salsola es de color verde con rayas blancas o moradas y cerdas cortas o casi sin pelo. Las hojas son filamentosas, cilíndricas, estiradas o ligeramente curvadas, y las plántulas son frescas y tiernas. Nunca se han visto en las áreas de Guangdong y Guangxi. Se distribuyen principalmente en el noreste de China, el norte de China, Mongolia Interior y otros lugares. Las verduras salteadas saben bien y pueden eliminar el calor, calmar el hígado y reducir la presión arterial.
El proceso de excavar vegetales silvestres también es muy hermoso, con la cálida brisa primaveral soplando suavemente en la cara, a varios árboles grandes les acaba de brotar un nuevo color verde, especialmente las hojas de álamo, que son tan brillantes como el aceite de tung; , y el viento los hace crujir. Pájaros desconocidos saltaban y gorjeaban en las copas de los árboles, flores de pera y albaricoque florecían silenciosamente en las montañas distantes, el suelo se ablandaba y la hierba brotaba para observar la emoción. Un grupo de niños cavaba vegetales silvestres, perseguía y peleaba mientras corría por la montaña. Algunos incluso derribaron las cestas de verduras y las hicieron rodar por la ladera, asustando a los conejos que acababan de salir del hoyo.
La infancia es como las verduras silvestres. Aunque amargo, está lleno de libertad, sabor original y pura alegría. Aunque la vida es mejor ahora y la comida es más abundante, todavía no sabe igual que antes. La vida de entonces no se puede recuperar, se ha convertido en un recuerdo, un anhelo y un sentimiento.