Diario de los Trabajadores de Zhejiang
Una casa llena de platos fríos (plato único), platos calientes dorados y verdes (bolas de champiñones y melón de invierno), abundantes flores ( brócoli asado con harina de cangrejo) y una habitación llena de oro (tofu relleno de Fire Bureau), riqueza y buena suerte (pollo picado a la pimienta). Cada año hay muchas celebraciones (cebolleta, jengibre y pescado mandarín), y los snacks son ricos y dulces (arroz de los ocho tesoros con longan)
-Siguiente artículo.
Cocinar la cena de Nochevieja
Según las costumbres pasadas de la gente de Fuzhou, la cena de Nochevieja en casa suele incluir Taipingyan, pescado podrido, pasteles de arroz, ginkgo frito y bolas de pescado. sopa y albóndigas Mujin. ¿Qué debemos hacer ahora para la cena de Nochevieja? Aquí, me gustaría recomendar un menú de cena de Nochevieja proporcionado por Xiao Xiandong y Zhang Ying, chefs senior de Fuzhou Food Park. Esta cena de Nochevieja no sólo conserva algunas antiguas costumbres de Fuzhou, sino que también se adapta a los gustos innovadores de la gente moderna.
Banquete de reunión familiar
Todos los años sobran
Ingredientes: corvina amarilla, salsa de tomate, azúcar, vinagre, carne picada, cebolla verde picada, ajo, brotes de bambú cortados en cubitos.
Forma de preparación: Cortar la corvina amarilla con un cuchillo en cruz, sofreírla hasta que esté madura en ochenta años, sacarla, dejar el aceite en la olla, añadir los condimentos anteriores, espesar y verter. el pescado.
Tarta de Año Nuevo
Ingredientes: tarta de arroz rojo, tarta de arroz blanco, azúcar, agua, virutas de madera.
Elaboración: Cortar las tortas de arroz rojo y blanco en trozos rectangulares, mojarlas en leche en polvo y engrasarlas, luego sacarlas y colocarlas en un plato. Poner en la olla agua azucarada y cuando el azúcar se haya derretido espesar la torta de arroz.
Diez golondrinas Taiping brocadas
Ingredientes: 10 huevos de codorniz, golondrinas de carne, setas shiitake, flores de caña, brotes de bambú de invierno, apio, rodajas de callos, rábano, sal, glutamato monosódico, Shaoxing vino, aceite de sésamo.
Método de preparación: mezclar huevos de codorniz y golondrinas de carne, verterlos en un bol, cortar las materias primas anteriores en rodajas, esparcirlas en el agua, sacarlas, cubrirlas con vino de Shaoxing y aceite de sésamo. y ponerlos encima de las materias primas.
Las hojas de mostaza salteadas y los rollitos de primavera también son imprescindibles para la cena de Nochevieja. La mostaza simboliza la riqueza.
Klang Hot Pot
Ingredientes: flor de espinilla, gambas, calamares frescos, ostras, polilla, sashimi, tiras de esturión, apio rallado, champiñones, fideos, etc.
Preparación: Hervir la deliciosa olla caliente y verterla en la olla como más te guste.
Preparación de la cena de Nochevieja semiacabada
A la hora de preparar la cena de Nochevieja en casa, es posible que algunos platos te resulten muy complicados de preparar. En este momento, además de optar por ir al supermercado a comprar verduras limpias, también puedes ir a Letaoyuan a comprar una cena de Nochevieja semiacabada procesada.
Le Taoyuan prepara especialmente algunos productos semiacabados para amas de casa que no son buenas cocinando o tienen miedo de tener problemas. Por ejemplo, si quieres comer cabeza de león estofada, pero lleva tiempo cocinarla, puedes comprar un producto semiacabado preprocesado y simplemente cocinarlo en una olla según las instrucciones cuando llegues a casa. Estos productos semiacabados incluyen principalmente:
Cabeza de pescado a la cazuela, cabeza de león estofada, camarones refugio contra tifones, tallos de panceta de pescado estofados, carne de Sichuan, cerdo Dongpo, costillas de cerdo estofadas con diez especias, pollo asado con castañas, carne vieja cazuela de pato, pescado frito de Shanghai, dátil rojo y corazón de semillas de loto, costillas de cerdo de Wuxi, maestro a la parrilla Sixi, etc.
El precio de los productos semiacabados no es alto, en su mayoría dentro de los 20 yuanes.
Dirección de "Le Taoyuan": lado este del Fuzhou Triangle Jinghua Hotel Tel: 7831178
(Fotografía: Huayou Qinghui)
Extraído de: Straits Weekly p>
——————————Próximo artículo.
Menú de Nochevieja
Suzhou News Network
Normalmente no me gusta cocinar todos los días, pero he vivido con mis padres durante mucho tiempo. . Durante el Año Nuevo chino, mi hermano mayor y mi hermana regresaron con sus hijos. Mis padres están envejeciendo y ya no puedo dejar que cocinen para nosotros. Tengo que hacerlo yo mismo, tomar la iniciativa. Año tras año, mis hermanos y hermanas, sus hijos, mi esposa y yo, y los ancianos, todos nosotros, 14, fuimos aceptando gradualmente mi cena de Nochevieja, y creé un nombre propio, que mantuve. El menú es el siguiente:
Platos fríos: Juju (un plato de 10 patas de pollo de Suzhou, tofu seco, etc., se puede acompañar con vino)
Platos calientes (tres. carne y tres verduras): fresca y tierna (bolas de melón de invierno, setas shiitake, etc.), floreciente en todas las estaciones (carne de cangrejo y brócoli), llena de oro (brotes de soja fritos y puerros)
Saludable para toda la familia (cocinar albóndigas, albóndigas de huevo y champiñones en una misma olla)
Más tarde lo serví (pollo al vapor), durante más de un año (cebolleta, jengibre y pescado mandarín). Postres: Renrentian (arroz de los ocho tesoros con longan), Renrenqi (rollitos de primavera fritos) (Laosun)
-
Con ganas de volver
Comer Nochevieja a una altitud de 10.000 metros Cena.
El Sr. Huang, un residente de Beijing, cena la víspera de Año Nuevo de manera un poco diferente.
Comió a una altitud de 65.438+100.000 metros. Como estaba ocupado, no pudo volar a casa hasta la víspera de Año Nuevo. El avión despegó alrededor de las 7 de la tarde, así que por supuesto tuvo que comer en el avión. Antes de abordar el avión, el periodista usó el teléfono para hablar directamente de sus sentimientos acerca de regresar a casa para el Año Nuevo. El Sr. Huang dijo que fue muy especial para los forasteros tener la cena de Nochevieja en el avión. Se sentía un poco impotente, pero durante la comida lo que más extrañaba era a su esposa y a su hija. Como no podía hablar por teléfono en el avión, no podía comunicar sus sentimientos de inmediato. Quería decirle a su esposa e hijos a través del "Guangzhou Daily": "¡Volaré a casa pronto!"
Estudiantes que estudian en el Reino Unido
También es dulce comer almuerzos en caja.
En la víspera de Año Nuevo, nuestro reportero contactó a través de Internet a Xiaoqi y Zheng Xiao, estudiantes de Guangzhou que estudian en el Reino Unido. Cuando el periodista preguntó sobre el menú de la cena de Nochevieja, Xiaoqi y Zheng Xiao recordaron que querían comer la cena de Nochevieja. Estos días han estado corriendo por los trabajos y exámenes. Además de acordarse de felicitar el Año Nuevo a sus padres, realmente se olvidaron de la cena de Nochevieja. Zheng Xiao dijo a los periodistas que, como estaban ocupados revisando sus tareas, comían almuerzos para llevar. No sé si es la cena de Nochevieja, pero cuando pienso en tomar el último examen el primer día del nuevo año y en que mi carrera de estudios en el extranjero llega a un final exitoso, Zheng Xiao se siente amargo pero dulce.
Hará bolas de masa en casa de un amigo el segundo día del Año Nuevo Lunar para celebrar el último Festival de Primavera en el Reino Unido.
Menú de cena familiar Xiguan
Plato de cochinillo de la suerte
Camarones nadadores hervidos
Chao Jinxiu·Cui Shuang
Codillos de cerdo italianos en salsa de ostras
Carne de cangrejo crujiente salteada Guandan
Perdiz guisada con albaricoque del norte y del sur
Yuhuan Yao Zhufu
Pollo en salsa
p>Rodaballo al vapor
Lechuga estofada en salsa de ostras
Tarta de arroz Wu Xiuchao
Bocadillos guisados en leche de coco. .