A finales de febrero y principios de marzo, la bolsa de pastor floreció en Pekín. Wang Zengqi dijo que en su ciudad natal, la bolsa de pastor es comestible y es un plato de temporada muy popular en primavera. El estatus de la bolsa de pastor entre las hortalizas silvestres es evidente. La bolsa de pastor crece una vez al año en primavera y otra a finales de otoño. Puede sobrevivir al invierno en otoño y recuperarse en primavera. Lo que ahora está en plena floración es la bolsa de pastor que hiberna, con hojas oxidadas y apariencia delgada, y pequeñas flores blancas del tamaño de granos de arroz. En la comunidad donde vivo ahora, en primavera, la bolsa de pastor crece en el espacio verde debajo de las ventanas. Mi tía y mi abuela empezaron a buscar por todos lados. El espacio verde está cedido a las personas del primer piso, pero la bolsa de pastor aparece de forma natural. ¿Esto se considera robo? Nadie lo entiende. ¿No puede la bolsa de pastor? ¿elegir? ,¿También? ¿excavar? ¿aún? ¿elegir? Con un cuchillo y una pala, corta un poco de la raíz blanca y recoge todo el árbol. ¿Qué son las raíces? ¿Sabor a bolso de pastor? La parte más espesa huele a tierra. La bolsa de pastor se puede freír con huevos, pasteles de arroz frito y preparar sopa. La forma más común de comer bolsa de pastor es hacer relleno, envolver wontons y albóndigas, cortarlos en trozos y sofreír rollitos de primavera con carne de cerdo desmenuzada, que tiene un aroma especial.
El arveja púrpura en primavera en Jiangsu y Zhejiang, Zhou Zuoren escribió un artículo "Verduras silvestres en mi ciudad natal", que mencionaba la bolsa de pastor y el arveja. La gran superficie de arveja púrpura con flores rosadas es un color primaveral en Jiangsu y Zhejiang. Zhou Zuoren usó una metáfora antigua y dijo que era como? ¿Hermosa alfombra? Durante el Festival Qingming, los niños recogerán y jugarán. Mu Xin tiene un hermoso poema "Día de primavera" sobre el barco tumba. La ciudad natal de estas dos personas es Zhejiang.
El campo de flores de la arveja
La arveja pertenece a la familia de las mariposas (originalmente Fabaceae) y produce una variedad de frijoles y hortalizas de hoja. * * *Las mismas características son el aroma claro y suave, tierno y ligeramente carnoso. Sofreír con agua y espolvorear con vino blanco, está riquísimo. ¿Cuáles son los más comunes? ¿Puntas de guisantes? También hay hortalizas silvestres, arvejas, gramíneas, alfalfa, etc.
Pedro. ¿Malas hierbas en el patio trasero de Mel? Alfalfa Bouquet Caotou
Fuente de la imagen: Douguo Food Netizen Coco's Gourmet Life
Nunca he comido milkvetch, pero sí he comido Caotou en la casa de un familiar en Shanghai. Elegí este plato para comer y me vieron. Me sentí tan avergonzado que quedé impresionado. La cabeza de la hierba es de color amarillo y pertenece al género Alfalfa (astrágalo en milkvetch). La alfalfa del mismo género es popular en el norte. Una vez mi padre y yo fuimos al mercado de verduras. Ese día, en el mercado sólo había repollo y carne de cerdo. No encuentro nada nuevo. Me voy a casa. En la puerta del mercado me encontré con una anciana que llevaba una cesta de alfalfa. ¿Padre está muy contento? ¿Es esto algo nuevo? . La alfalfa es un poco más espesa y dura que las puntas de los guisantes. ¿Salvaje? oler. El uso más famoso de la alfalfa no es como alimento, sino como pienso. ¿Peter, el famoso escritor de viajes que escribió sobre Provenza? Mel, cuando se mudó por primera vez a Francia, su jardín estaba tan lleno de alfalfa que pensó que era maleza. Para deshacerse de él, un granjero vecino dijo que sería mejor dárselo a los conejos, por lo que lo reemplazó con un manojo de espárragos y plántulas de lavanda. Probablemente ninguno de los dos sabía que la alfalfa era comestible. De lo contrario, el conejo no tendrá parte.
Recuerdos de brotes de bambú en los libros de texto de la escuela primaria Xiao Hong dijo en "Reminiscencias del Sr. Lu Xun" que los platos que el Sr. Lu Xun suele comer en casa son una corvina amarilla, un brote de bambú salteado. con pepinillos y un brote de guisantes salteados. ¿Se encuentran a menudo en la cocina? ¿Alto? El sonido de cortar brotes de bambú me da hambre. Zhou Zuoren dijo que los brotes de bambú en su ciudad natal (por supuesto, la ciudad natal de su hermano Lu Xun) se hervían en agua blanca y se sumergían en salsa de soja. ¿Hay uno? ¿Fresco y dulce? oler. Lu Xun probablemente conservó el pasatiempo que desarrolló en su ciudad natal y le gustaba comer brotes de bambú. En "La verdadera historia de Ah Q", escribió en broma que Ah Q estaba buscando algo para comer en el huerto y encontró muchos brotes de bambú. ¿Es una pena que no lo conozcas? .
Brotes de bambú pelados a mano y perfumados de forma natural.
Los brotes de bambú son, por supuesto, algo bueno, pero no podía cocinarlos en casa cuando era niño por miedo a que perdieran su sabor si los blanqueaban. Los brotes de bambú de invierno contienen ácido oxálico, que me pica la lengua cuando los cocino. Sólo sé que los brotes de bambú estofados enlatados son deliciosos. Más tarde, mi padre recibió de otra persona una bolsa de brotes de bambú. Eran largos y delgados, llamados brotes de bambú de Zaoyuan. Experimenté el sabor de los brotes de bambú frescos. Los brotes de bambú de primavera crecen rápidamente y el ácido oxálico puede acumularse sólo después de diluirse. Pero debido a que es una parte vital, el sabor se pierde rápidamente después de la recolección. La gente de Hong Kong no parece comer brotes de bambú. Cuando estudiaba en Hong Kong, quería comer brotes de bambú, pero no podía encontrarlos en el mercado. Finalmente los encontré en una pequeña tienda que vendía comida de Shanghai. Además de ser crujiente, carecía del sabor y la textura de los brotes de bambú, lo cual fue decepcionante.
¿Admirable? ¿Frijoles apestosos? Habas, judías de hinojo de Kong Yiji.
Su Qing también es de Zhejiang. En su prosa habla muchas veces de los frijoles de su ciudad natal. ¿Ruyu Douban? Pélala y cocínala en arroz.
¿Deberían ser habas, famosas en los dramas sociales de Lu Xun? ¿Frijoles monje? Robé habas del campo de mi suegro y las cociné. Las habas tienen un poco de turbidez y un olor físico, pero no es tan obvio como la cebolla, el ajo y el durián, por lo que no lo será. ¿Maloliente? . ¿Cuál es la textura de las habas? ¿Rostro? Sí, las habas tiernas son tan suaves como las yemas de huevo cuando se fríen, no son grasosas y tienen un precioso color verde claro. Es un plato que a veces hace que la gente lo huela. Wang Zengqi cenó con una delegación de escritores. Pidió un guisante y una haba. ¿Todos lo elogian? ¡Wang Laozhen sabe hacer pedidos! ? El señor Wang está muy orgulloso.
Pellizco de guisantes de agua guisantes frescos, verdes.
Judías tiernas y guisantes. Los guisantes realmente tiernos son una bolsa de agua, dulces, fragantes, verdes y encantadores. Pelar guisantes también es una tarea favorita de los niños. Cuando era niño me gustaba contar el número de guisantes, hasta siete. Cuanto más, más feliz soy. Estos guisantes se comen sólo unas pocas veces al año. ¿Se convertirá en un bolso cuando envejezca? ¿arena? . Hoy en día, los guisantes y las habas congelados rápidamente se consiguen fácilmente en los supermercados, lo cual es muy conveniente. Los guisantes congelados rápidamente son ligeramente dulces, se mezclan con arroz frito y tienen buen color y sabor, pero ¿siempre son un poquito? ¿No es lo suficientemente interesante? . ¿En el mercado? Cuando llegue la primavera. Sí, las habas verdes y los guisantes de vaina todavía tienen un significado especial.