Materiales
1000 gramos de harina
20-30 gramos de palitos de masa frita sin aluminio agente leudante.
15 g de sal
1 g de azúcar
50 g de aceite
560 ~ 600 g de agua
Ninguno Cómo hacer aluminio palitos de masa frita
Remueve el leudante con la harina, la sal, el azúcar, el agua y el aceite hasta que se forme completamente el gluten y se forme la masa.
Relájate durante 15 minutos, amasa la masa con ambas manos y amasa la masa 3 veces repetidamente hasta que quede una masa suave.
Dividir en pequeños trozos de masa y dejar reposar 2-3 horas.
Saca la masa suelta y enróllala formando una tira uniforme.
Utiliza un cuchillo para cortar la masa en trozos de 3~4 cm.
Apilar los dos trozos de masa, presionar por la mitad y reservar.
Calentar la sartén de aceite al 7-80 % de temperatura (200-220 ℃), poner los palitos de masa fritos en la sartén de aceite y freír hasta que estén cocidos.
Saca los buñuelos hasta que estén dorados y maduros (si están glaseados, haz buñuelos glaseados).