Asegura la frescura de los ingredientes. Elija alimentos e ingredientes alimentarios frescos y seguros. No compre ni coma alimentos en mal estado, caducados o de origen desconocido. No coma patatas germinadas, setas silvestres, pescado globo y otros alimentos procesados a partir de materias primas que contengan o puedan contener sustancias tóxicas y nocivas. Desarrollar buenos hábitos de higiene
Las personas deben desarrollar buenos hábitos de higiene y desarrollar el hábito de lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño. Cuando sea inconveniente lavarse las manos al salir, asegúrese de limpiarlas con algodón con alcohol o servilletas desinfectadas. Almacene los alimentos adecuadamente
Los alimentos deben almacenarse en recipientes sellados. Los alimentos crudos y cocidos deben almacenarse por separado. Los alimentos frescos y los restos de comida no deben mezclarse. Los alimentos preparados y los restos de comida que deban conservarse deben almacenarse a temperaturas superiores a 60 grados centígrados o inferiores a 10 grados centígrados. Manipulación de productos del mar
Se deben utilizar métodos de cocción correctos para comer productos del mar, sofreírlos y cocinarlos bien. Los productos del mar que se comerán crudos se deben lavar y comer con vinagre, lo que tiene cierto efecto sobre; prevenir la intoxicación alimentaria.
Compra de alimentos
A la hora de adquirir alimentos, acude a centros comerciales o supermercados con cierta escala, buena reputación y estricto control de calidad de los alimentos. No compres a vendedores ambulantes o puestos sin licencia. Al comprar alimentos, garantice la higiene y seguridad de los ingredientes alimentarios. Al comprar alimentos, debe leer claramente el nombre de la fábrica, la dirección de la fábrica, la fecha de producción, la vida útil, etc., y no compre alimentos "tres noes" sin fecha de producción, vida útil, nombre y dirección de la fábrica, ni alimentos con alteraciones sensoriales. propiedades. Los utensilios de cocina
Los utensilios para cocinar, cuchillos, trapos, etc. deben mantenerse limpios; los utensilios para procesar y guardar alimentos crudos y los alimentos cocidos deben usarse por separado al procesar y almacenar los alimentos crudos y cocidos; alimento. Consuma alimentos cocinados lo antes posible
Cuando los alimentos cocinados se enfrían a temperatura ambiente, los microorganismos han comenzado a multiplicarse. Cuanto más tiempo se deje, mayor será el riesgo. Desde una perspectiva de seguridad, los alimentos deben consumirse inmediatamente después de sacarlos de la olla y no deben almacenarse a temperatura ambiente durante más de 4 horas en verano y otoño. Los alimentos cocidos almacenados deben recalentarse antes de su consumo y la temperatura de recalentamiento debe alcanzar al menos 70 °C. Mantenga la higiene de la cocina en todo momento
La cocina debe tener ventilación, refrigeración, lavado, desinfección, descarga de aguas residuales y otras instalaciones correspondientes, y la distribución debe ser razonable para evitar la contaminación cruzada durante el proceso de procesamiento. La cocina debe mantenerse limpia y las superficies de todos los utensilios utilizados para preparar los alimentos deben mantenerse limpias.