La hermosa primavera es también una estación de sequía. Hace muchos años, en mi ciudad natal, para cenar verduras en primavera, las verduras silvestres del campo se convirtieron naturalmente en la primera opción de la gente para llenar el estómago. Los fideos, la alfalfa y los pétalos de berros del campo eran azadonados, colocados en jaulas y llevados a casa después del trabajo.
Si no van al campo, excavan vegetales silvestres frente a sus casas o en los campos o detrás de los ríos. Hay muchos tipos de vegetales silvestres, como dientes de caballo, patas de pollo y otros vegetales de retama, vegetales verdes en el frente y vegetales de barba blanca en el dorso, bolsa de pastor con dientes pequeños en ambos lados de las hojas, ajos silvestres como el verde. cebollas, ajos de abajo y hojas de artemisa (nombre científico)... .Estos se encuentran alrededor del equinoccio de primavera. ¡Primero hablemos de cómo preparar y comer estas verduras silvestres!
La verdolaga, la aulaga, la bolsa de pastor y la alfalfa se pueden comer frías o picadas en bollos al vapor, albóndigas o bollos al vapor. Deje enfriar y blanquee, luego agregue un poco de sal, ajo picado, pimienta y vinagre, revuelva uniformemente y sirva. La bolsa de pastor y la alfalfa se pueden freír con huevos, lo que resulta especialmente delicioso. Al hacer albóndigas, primero fríe los huevos y luego mézclelos al mezclar el relleno. Una vez hechas las albóndigas, tienen un sabor jugoso, insípido y nutritivo.
Las verduras verdes, los berros y los fideos se escaldan principalmente en agua hirviendo y se comen en colores fríos. En cuanto al ajo silvestre y las hojas de artemisa, el ajo silvestre se usa para hacer bollos al vapor y las hojas de artemisa se usan para hacer panqueques (también se usan para hacer panqueques de ajo silvestre). Antes del equinoccio de primavera, la gente de mi ciudad natal básicamente utilizaba los vegetales silvestres mencionados anteriormente. Después del equinoccio de primavera, los vegetales silvestres se volvieron más abundantes.
Después del equinoccio de primavera, la tierra se vuelve más "elástica" y la gente puede comer mucho más en el campo. La gente puede pescar apio de agua, arrancar capullos de dibujos animados, remar flores de acacia y dinero de olmo.
Después del equinoccio de primavera, la gente de mi ciudad natal come verduras silvestres e interactúa mucho con los fideos. Es solo que el toon chino se pica y se fríe con huevos. Cuando está seco, se mezcla con chiles y se vierte con aceite, luego se mete en una botella y se come como condimento. Otras hortalizas silvestres también son indispensables para "tratar entre sí".
Los berros se pueden comer fríos, en forma de bolas de masa, bollos al vapor o "cocidos" por el mismo lado. En cuanto a las flores de acacia y las hojas de olmo, se mezclan con harina y se cuecen al vapor directamente en "arroz de trigo", por lo que estas dos "verduras silvestres" son las más caras;
En aquella época, mi familia no sabía que las verduras silvestres tenían tanto valor nutricional. Lo único que saben es que estas cosas les llenan el estómago. Para llenar sus estómagos, cortaban vegetales silvestres y para llenar sus estómagos, comían vegetales silvestres como vegetales. Hoy en día, la gente rara vez come verduras silvestres, pero el "arroz sophora" es imprescindible durante todo el año. ¡Quizás la dulzura de las flores de langosta pueda ayudarles a recordar la dulzura y la belleza de la primavera!
La gente de mi ciudad natal ya no come verduras silvestres, pero a la gente de la ciudad les gusta comer verduras silvestres. Hace unos años, la gente de la ciudad vino a buscar vegetales silvestres a nuestra casa. Cuando los agricultores vieron la alfalfa que cavaban, inmediatamente la despreciaron y dijeron: "¿Todavía comes esto?". Al ver a la gente asentir, los agricultores dijeron uno por uno: "¡Ahora le damos de comer al ganado con alfalfa!". un momento. Aunque era una broma, pero refleja los grandes cambios en la vida de la población rural.
Ahora la gente ha descubierto los múltiples valores nutricionales de las verduras silvestres y les gusta comerlas. De hecho, las verduras silvestres son buenas, pero nuestros ancianos comen verduras silvestres (también llamadas verduras silvestres), "comen primavera", al menos 20 años antes que la gente de la ciudad. Cuando se trata de "comer primavera", ¡comenzamos! comer cuando no podemos comer lo suficiente...