1. Permitir que los nuevos empleados comprendan la descripción general, las normas y reglamentos y la estructura organizativa de la empresa, para que puedan adaptarse más rápidamente al entorno laboral. 2. Los nuevos empleados de cocina deben estar familiarizados con las responsabilidades laborales, los procesos de trabajo, los conocimientos comerciales relacionados con el trabajo y las cualidades básicas que deben poseerse en la industria de servicios.
Cinco pasos para la formación de nuevos empleados
1. Plan de formación: Personaliza los planes de formación para los diferentes empleados según el esquema de formación de incorporación de la empresa. 2. Formación previa al empleo: La primera formación tras incorporarse a la empresa incluye presentación de la empresa, manual del empleado, formación y evaluación. 3. Capacitación del departamento: la capacitación previa al empleo después del ingreso incluye responsabilidades laborales, procedimientos laborales y capacitación en seguridad. 4. Formación profesional: formación técnica relacionada con el puesto, formación en etiqueta, formación y evaluación de proyectos. 5. Formación directiva.