En 1922, Wang Ting'an abrió una tienda de wonton en Gongyuan Road North y Gongyuan Road South, llamada Wang. Cuando abrió por primera vez, solo había cuatro mesas. Además de vender wonton, también vendían xiaolongbao (xiaolongbao). A partir de esto, Wang se hizo famoso de una sola vez, y Wuxi, Suzhou, Shanghai y otros lugares también se hicieron famosos.
¿Cuál es el origen de la tienda Wuxi Wang Xingji Wonton?
Wang Wonton, un famoso snack en Wuxi, Jiangsu, fue fundado en 1912. La piel del bocadillo es fina y crujiente, la sopa es rica y suave y el relleno de carne es delicioso. La marca tradicional Wuxi Wangzhonghua, fundada en 1913, es una de las primeras "marcas chinas tradicionales" en China. Es famosa en el país y en el extranjero por su larga historia, excelente reputación, características distintivas y alta calidad, y goza de una gran reputación en Hong Kong, Macao y Taiwán. Wang es bueno manejando cuidadosamente los famosos platos tradicionales de Xibang. La serie "Bocadillos famosos chinos" son bocadillos tradicionales como Wuxi Xiao Long Bao, Wang Wonton, pasteles elegantes y panes planos. Tienen una larga reputación por su artesanía única y materiales exquisitos. Los tres wontons frescos y las albóndigas de carne fresca al vapor de Wang han ganado títulos honoríficos como "Premio Cumbre Dorada" y "Bocadillos famosos chinos" muchas veces. Wang (1891-1966), fundador Wang, nació en Tangtou, Beidamen, Wuxi, Jiangsu. Tangtou es rico en hilo de seda para coser ropa, y cada hogar se gana la vida criando gusanos de seda y cosiendo hilo de seda. La familia Wang era muy pobre. Sólo tenían tres acres de tierra estéril y no podían ganarse la vida. Wang tuvo que ir a Wuxi para ganarse la vida. Empezó como cocinero en una casa de empeño. Wang estudió en una escuela privada durante un año y medio. Tiene algo de cultura y le gustaba comer wonton cuando era muy joven. Por lo general, le gusta ver puestos de wonton y tiendas que fabrican wonton. Dado que su padre cocina en Shanghai y su cuñado cocina en Xifu, una gran familia en Wuxi, él también ha tenido esta espiritualidad desde que era niño y está particularmente ansioso por aprender. Su esposa, Zhou, era de Lihuazhuang, Beimen, Wuxi y era rica en arroz salvaje. Comenzó un negocio de palitos de masa frita en Wuxi con sus padres cuando era muy joven. Debido al temperamento obstinado de Wang, a menudo tenía conflictos con el dueño de la casa de empeño. Entonces dejó su trabajo como cocinera en una casa de empeño y, con la ayuda de su esposa, instaló un puesto de wonton. En ese momento, solo tenía una estufa y algunos paneles de puerta, y era un puesto de wonton muy simple. Sin embargo, Wang Ting'an fue muy perspicaz y instaló un puesto en Shengxiangkou, donde hay mucha gente yendo y viniendo, y está muy cerca del parque y del templo Chong'an. Mucha gente que pasa frecuenta este pequeño puesto de wonton, por lo que el negocio va bien. [5]