1. Tarta coreana de arroz frito con mariscos. Prepare los ingredientes, incluidas verduras, tofu de pescado, tiras de pastel de arroz, salsa de chile coreana, etc. El primer paso es ocuparse de las verduras, limpiarlas todas, triturar la cebolla, el repollo y la zanahoria; cortar el tofu de pescado y reservar; Cortar el cilantro en gajos, picar el cebollino y el ajo y reservar. Paso 2: Prepara el bol de salsa: añade media cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de pasta de tomate, un poco de salsa de soja, medio bol de agua y 2 cucharadas de salsa de chile coreana. en el bol revolver uniformemente para los que tienen la boca pesada, pueden agregar 1 cucharada más de salsa de chile y el color será mejor. También puedes agregar media cucharada de fideos finos con chile para enriquecer el sabor. Estos fideos con chile no están picantes, mezcla bien y reserva. El tercer paso es cocinar las tortas de arroz primero hervir las tiras de torta de arroz y luego freírlas. Las tortas de arroz quedarán más suaves y elásticas que las tortas de arroz fritas directamente. Hervir agua en una olla, agregar las tiras de arroz después del agua. hierva y cocine hasta que todas las tortas de arroz floten. El cuarto paso es freír las tortas de arroz. Mientras se cocinan las tortas de arroz, calentar un poco de aceite en una sartén al otro extremo del fuego, agregar las cebolletas picadas y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Use una espumadera para quitar el pastel de arroz y colóquelo en la olla de verduras. Revuelva la salsa preparada de manera uniforme y viértala en la olla. Después de sacarlo de la sartén, decora con cebolla verde picada y cilantro, y estará listo un sencillo pastel de arroz frito con mariscos al estilo coreano.
2. Panceta de cerdo a la plancha. La panceta de cerdo de Hema Xiansheng es de excelente calidad. La prefiero por adelantado. Es grasa y magra y es especialmente adecuada para freír. Al asar, puedes asar algunos champiñones, champiñones enoki y ajo. durante el proceso de fritura, lo que te hará sentir cómodo. Después de asarlos, sumérjalos en salsa barbacoa seca, salsa de chile tailandesa, azúcar blanca y semillas de sésamo blanco.
3. Sopa de pastel de arroz coreano. Remojar las tortas de arroz en agua durante 20 minutos. Batir los huevos, cortar la carne en dados, cortar la cebolla en aros y picar el ajo. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír primero la ternera cortada en cubitos. Luego agregue agua y continúe cocinando durante unos 10 minutos. Agrega el pastel de arroz y cocina por 10 minutos Agrega 12 gramos de salsa de soja de ostras ligeramente salada y 1 cucharada si no está lo suficientemente salada puedes agregar más sal al gusto. Vierta sobre el líquido del huevo batido. Mezclar bien. Finalmente espolvorear con cebolla verde picada y pimienta blanca.
4. Sushi de algas. Prepara una lámina de algas. Prepara unas zanahorias y córtalas en tiras. Prepara un poco de jamón. Cortar el jamón en tiras. Prepare agua y arroz y use la olla arrocera para hacer arroz. Distribuya uniformemente el arroz al vapor sobre las láminas de algas. Agrega palitos de zanahoria y palitos de jamón encima de las hojas de nori y el arroz. Luego enrollar el arroz con láminas de algas. Luego corta los rollos de sushi grandes en rollos de sushi pequeños. Corta el sushi y colócalo en un plato. El sushi nori está terminado.