Inconscientemente, el paso del tiempo ha llegado al invierno nuevamente, y es el comienzo del invierno en un abrir y cerrar de ojos. Cada comienzo del invierno es la época más feliz para nuestra familia, porque en este día todos los años, mi madre prepara una olla grande de bolas de masa para alimentar a nuestra familia.
Cuando era niño, mi familia era pobre y a menudo tenía demasiado para comer. Comer dumplings es casi un lujo en nuestra familia. Sólo durante las vacaciones, mi madre llevaba su dinero de bolsillo a la ciudad para comprar una libra o dos de carne y felizmente la llevaba a casa para hacer bolas de masa, lo cual era poco común. Cada año, el Comienzo del Invierno es el día en que nuestra familia come bolas de masa, por lo que, como niños, además del Festival de Primavera, el día que más esperamos es el Comienzo del Invierno. La llegada de este día lo esperamos desde el verano hasta el otoño, y desde el otoño hasta el invierno. Es casi un sueño. No podemos esperar a que llegue temprano el comienzo del invierno, e incluso deseamos que sea el comienzo del invierno todos los días, para poder comer las deliciosas bolas de masa hechas por nuestra madre todos los días.
Muchas veces preguntamos a nuestras madres por curiosidad que el invierno no es el Año Nuevo Chino, ¿por qué comemos dumplings en este día? Mi madre siempre decía con una sonrisa: "El comienzo del invierno representa el comienzo del invierno y también es un símbolo de las cuatro estaciones. La gente come bolas de masa en este día y no tiene miedo de congelarse las orejas en el frío invierno". En ese momento, creíamos a medias en las palabras de mi madre y estábamos muy confundidos. Hace tiempo que se nos olvida si nuestras orejas estaban congeladas, pero el sabor de las bolas de masa a principios de invierno ese día permanece en nuestra memoria.
Mi madre es una cocinera famosa en nuestro pueblo, y sus empanadillas son aún más famosas. Cada comienzo del invierno, mi madre se levanta muy temprano. El desayuno estaba listo y los cerdos y las ovejas del corral fueron alimentados. Mamá llevó una pequeña canasta de bambú y se fue feliz a la ciudad. Cada vez que mi madre iba al mercado, deseábamos que volviera a casa rápidamente, por lo que a menudo corríamos hacia el cuerno amarillo a la entrada del pueblo y mirábamos los caminos rurales que conducían al pueblo, con la esperanza de verla. A las diez de la tarde finalmente vi a mi madre. Un grupo de niños se apresuró a ayudar a mi madre a cargar la pequeña canasta de bambú y luego caminaron felices hacia casa, dejándonos con risas felices en el camino.
Después de llegar a casa, nos pusimos a trabajar de manera nerviosa y ordenada. Mi padre era responsable de cortar la carne y extender los envoltorios de las bolas de masa, mi hermano era responsable de recoger y lavar los puerros, mi madre era responsable de hacer las bolas de masa y yo era responsable de encender el fuego. Cada uno tiene sus propias responsabilidades. Pronto, una gran olla de bolas de masa emergió de la olla con los esfuerzos concertados de todos nosotros. Al mirar esas bolas de masa blancas, gordas y cristalinas, todos babeamos. Antes de que sirvieran las bolas de masa, el impaciente hermano agarró una y se la metió en la boca. Sin embargo, las bolas de masa estaban tan calientes que lloró pero se mostró reacio a escupirlas. Se apresuró a atraparlo con las manos, por lo que las bolas de masa le quemaron las manos y siguió llorando. Ver la mirada traviesa de mi hermano nos hizo enojar y hacernos divertidos. Esto se convirtió en un recuerdo inolvidable de nuestra familia burlándose de nuestro hermano muchos años después. Ahora, cada vez que menciono este asunto, mi hermano siempre se sonroja tímidamente. Sé que las dificultades y la tristeza de nuestra familia están claramente escritas en el rostro sonrojado de mi hermano.
Hoy en día, comer empanadillas ya no es un lujo. Mi hermano nunca pide una bola de masa, pero todos los años, a principios de invierno, volvemos juntos a nuestra ciudad natal y le pedimos a mi madre que nos prepare una bola de masa humeante. No solo porque las bolas de masa hechas por mi madre son particularmente fragantes, sino también. Más importante aún, porque las bolas de masa que hacía mi madre son muy ricas. Las bolas de masa contienen los altibajos de nuestra familia.
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