La nieve ligera sella el río, la nieve intensa sella la tierra. El solsticio de invierno significa que ha llegado el invierno, la escarcha ha disminuido y el agua se ha convertido en hielo, y los copos de nieve en Yanshan son tan grandes como esteras. Nueve días de nieve, dura como el hierro. El mariscal Chen Yi dejó un poema famoso: Las fuertes nevadas pesan sobre los pinos y cipreses, y los pinos y cipreses son altos y rectos. Hay que saber que los pinos son nobles, tan nobles que la nieve se derrite. Este invierno, no esperes que la gruesa armadura blanca del suelo se derrita sólo cuando sople la brisa primaveral, los arroyos borboteen y la nieve restante se derrita.
Son poco más de las nueve en punto del solsticio de invierno y el aire frío recorre la tierra del norte, uno tras otro. Mi ciudad natal, el área de Shajiatuo en el condado de Changli, pertenece al área llana. Ya sea viento del noreste o del noroeste, seguirá recto, y el viento y la arena se volverán cada vez más fríos, y el viento se volverá más loco. Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar chino, las bolas de masa son una comida festiva esencial, una comida de invierno y una comida anticongelante para todos los hogares. La abuela hacía bolas de masa con relleno vegetariano y las cocinaba al vapor en una vaporera. Cuando llegó a casa de la escuela, me dejó una cortina para comer. El resto lo empacamos y lo enviamos a la casa de mi tercera tía en Dongdiaotuo. Hay un viejo dicho en nuestro país: El solsticio de invierno es tan grande como el año. En el solsticio de invierno anual, la abuela desafió el viento frío y caminó desde la aldea de Sicun hasta Dongdiaotuo para visitar a su tercera hermana.
Escuché de la abuela que tenían cuatro hermanas. La mayor, la segunda y la tercera eran todas adineradas cuando se casaron. La abuela se casó con un miembro de la familia Yang. En ese momento las cosas eran difíciles. Resulta que la gente tiene desgracia y buena fortuna. Mi abuelo murió joven, dejando a mi abuela y a mis dos hijos pequeños (mi padre y mi tío) viviendo en la casa de su madre. Los niños son jóvenes, vagos y pobres. Como dice el refrán, los niños de familias pobres se hacen ricos temprano. Después de más de diez años de arduo trabajo, mi padre y mi tío estaban dispuestos a trabajar duro y no eran exigentes con la comida. Pronto se convirtieron en hombres fuertes y apoyaron la buena vida de la familia Yang. Aunque los dos hermanos fueron a trabajar a la ciudad uno tras otro y se convirtieron en servidores públicos que ganaban su salario comiendo comida pública, mi abuela y yo todavía valorábamos la vida en el campo. Para ser honesto, sus capacidades financieras son realmente sobresalientes.
Esta vez es lo mismo. Aunque mi tío Mancang es uno de los pocos miembros del partido en la aldea y miembro del comité de la aldea en Dongdiaotuo, la pobreza está profundamente arraigada desde la aldea hasta la familia. En una época en la que se ha cortado la cola del capitalismo en la gran mayoría de las zonas rurales, esta raíz de la pobreza es como una estaca de madera atada a un burro. Quitad el asno delgado y sacad la estaca de madera pobre. Se necesita más de una persona para erradicar la pobreza. La abuela me dijo que la tercera tía estaba amamantando en casa y ella le brindó una verdadera ayuda y alivio. Le enviaba una pequeña canasta de pasteles de semillas de sésamo todas las semanas. Este tipo de ayuda de emergencia y alivio contra el hambre ayudó a la abuela a mantener a sus dos pequeños. niños. Resolvió por completo la necesidad urgente y fue una ayuda oportuna.
El solsticio de invierno es la estación más fría del año. Cuando llega el cátodo, comienza a nacer el yang. Este es un día auspicioso y vale la pena celebrarlo. Por eso, Solstice no puede evitar comer bolas de masa en invierno. En mi ciudad natal, en el solsticio de invierno, casi todos los hogares se reúnen alrededor de la mesa para preparar y comer bolas de masa para dar la bienvenida al frío que se avecina. Por lo tanto, cada solsticio de invierno, la abuela enviaba bolas de masa a su tercera hermana. Ahora que lo pienso, probablemente tengo esperanzas y aspiraciones ilimitadas. Espero que su tercera hermana y su familia tengan buena suerte y vivan bien en el nuevo año. Al mismo tiempo, también quiero agradecerle a su tercera hermana por su amabilidad durante los días difíciles de su vergüenza.
Según la leyenda, el origen de comer dumplings en el solsticio de invierno es para conmemorar el patrimonio cultural inmaterial dejado por el "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno. El "Tratado sobre enfermedades febriles y diversas" de Zhang Zhongjing es una obra maestra de los médicos y es considerado un clásico por médicos de todas las edades. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "Cuando era prefecto de Changsha en la dinastía Han del Este, visitaba a los pacientes, daba medicinas y practicaba la medicina en el vestíbulo. Más tarde, renunció resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, fue Ya era invierno. Vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe estaban pálidos, delgados, hambrientos y fríos. Tenía los oídos congelados. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo médico y un caldero en Dongguan, Nanyang y. dé "Decocción Quhanjiao" para tratar la congelación el día del solsticio de invierno. Hierva las hierbas frías en una olla, luego retire el cordero y las hierbas, córtelas en trozos y haga "albóndigas" en forma de oreja con pan. Distribuye dos "rincones" y un tazón grande de caldo. Se lo da a todos los que vienen a pedir medicinas. Después de comer "Joule" y beber "Decocción Quhan", todo el cuerpo se calienta, las orejas se calientan y se congelan. Las orejas se curan y se envuelven en comida, también llamadas "bolas de masa". Cuando comemos bolas de masa en el solsticio de invierno, no debemos olvidar la bondad del "Santo Médico" Zhang Zhongjing en la "Sopa Quhan Jiao Er".
Hoy en día, el nivel de vida de la gente es cada vez mayor y los dumplings se han convertido en una comida común. Quiero comer empanadillas, empanadillas, empanadillas antiguas en el supermercado, empanadillas, vegetarianas, carnes y mariscos… empanadillas lo tienen todo. Si quiero comer, siempre puedo comprar bolas de masa congeladas. Cuando vuelvas a casa a cocinar, podrás comer albóndigas calientes y deliciosas en cualquier momento. No obstante, siempre me han encantado las albóndigas vegetarianas al vapor de mi abuela en Solstice Winter.