Los japoneses suelen decir: "Donde hay pescado, hay sushi". El sushi es una de las comidas tradicionales más populares de Japón. El ingrediente principal es arroz frío aderezado con vinagre y el aderezo es pescado, marisco, verduras o huevos. Es delicioso y muy popular entre los japoneses. El sushi se puede comer como refrigerio o como comida y viene en muchos colores. Los ingredientes pueden ser crudos, cocidos o encurtidos. Dependiendo de los ingredientes, los precios y calidades de los diferentes sushi varían mucho.
2. Almuerzo bajo la cortina
En Japón, el bento se llama "dangdang", que es lo que solemos llamar "lonchera". En los primeros días de Edo, los bentos eran extremadamente simples, como máximo, unas pocas personas sostenían arroz y agregaban algunos pepinillos. Después del período de mitad de período, el nivel de vida de la gente común mejoró enormemente y las loncheras se volvieron lujosas. No sólo hay "almuerzos para ver flores", "almuerzos de teatro", "almuerzos de crucero", sino también "almuerzos de picnic".
3. Sashimi
El sashimi japonés, llamado sashimi, suele elaborarse con pescado de mar fresco y conchas marinas, bañado en salsa de soja y mostaza, y es el más ligero de la cocina japonesa. un plato. Aunque el sashimi se originó en China, ahora es una comida japonesa emblemática. El sashimi tiene un alto valor nutricional. Es rica en proteínas y es una proteína de alta calidad con una textura suave y fácil de masticar y digerir. También es rico en vitaminas y oligoelementos, tiene un bajo contenido en grasas, pero contiene una gran cantidad de ácidos grasos omega-3 como el DHA, lo que lo convierte en un buen alimento nutritivo y de fácil absorción.
4. Fideos udon
Los fideos udon con "Tun" escrito en japonés son una especie de fideos japoneses hechos de trigo, junto con los fideos soba japoneses y los fideos de té verde, los tres principales de Japón. Los fideos son los protagonistas indispensables de los restaurantes japoneses.
Los fideos udon son fideos que se mezclan con agua salada para favorecer la rápida formación de gluten en la masa, luego se enrollan hasta formar una torta grande, que luego se apila y se corta en fideos con un cuchillo. Su textura está entre los fideos raspados y los fideos de arroz. Es suave y tierno. Cuando se combina con una sopa cuidadosamente preparada, se convierte en un delicioso plato de fideos. Calentar la sopa en invierno y enfriarla en verano. Los fideos udon fríos se pueden mojar en una salsa espesa llamada "salsa de fideos".
5. Tempura
La tempura es un alimento frito de la cocina japonesa. Se elabora con harina, huevos y agua, y el pescado fresco, los camarones y las verduras de temporada se envuelven en almidón y se fríen en una sartén con aceite hasta que estén dorados. Al comer, sumérjalo en salsa de soja y salsa de rábano para hacer salsa. Hay tempura de verduras, tempura de marisco y tempura variada. Según los registros, la tempura apareció ya en el siglo XVI. Pero los precios del petróleo eran muy caros en aquella época, por lo que la tempura se consideraba un "alimento noble". A Tokugawa Ieyasu le encantaba tanto la tempura que, según se informa, murió después de comer tempura venenosa. Durante el período Meiji, la tempura se hizo popular gradualmente. Hoy en día, la tempura aparece con frecuencia en restaurantes de lujo y en hogares comunes y corrientes.