1. El período de origen nebuloso como material medicinal. El libro "Shen Nong's Materia Medica" señala que "Shennong probó cientos de hierbas y encontró setenta y dos venenos cada día, por lo que usó té para deshacerse de ellos. Alrededor del año 2700 a. C., Shen Nong masticó las hojas de té y las tragó". en su estómago, dando el primer paso en el consumo de té humano. El primer paso se conoce como el "creador del Matcha".
2. En la etapa de desarrollo lento, durante la dinastía Tang, la gente inventó el té verde suelto (té molido) al vapor y también revisó el método para evaluar el color y el aroma del té, convirtiéndolo en un producto diario indispensable. bebida para la gente. Según el Libro del Té, "... comienza a humear y se coloca en la olla, lo cual es a la vez familiar e inesperado. La olla se vierte en la vaporera y se utilizan ramas de grano y madera para cocinar al vapor los brotes de bambú. y las hojas en polvo para evitar fugas de la pasta." Durante la dinastía Song, se convirtió en una especie de fiesta del té. Cai Xiang, el experto en té más famoso y gran escritor de la época, comentó sobre el método de beber matcha en "Tea Notes": parte el té grupal en trozos pequeños, luego muélelo hasta obtener un polvo fino, tamiza el té en polvo y toma dos centavos, ponlo en una taza de té escaldada, vierte agua hirviendo y prueba el color, aroma y sabor de la sopa. Lo mejor es lo mejor. Rudunhe de la dinastía Qing dijo en "Yue Yan Shi" que los antiguos debían tomar té, y su té (matcha) era una pizca de té, por lo que debían elegir uno o dos deliciosos bocadillos de frutas, que se llaman té de merienda.
3. En la etapa de crecimiento acelerado, con el desarrollo de la plantación de té, la tecnología de sombreado y la tecnología de cultivo, se proporcionan mejores materias primas para Matcha y las mejoras en los equipos de vaporización han mejorado enormemente la calidad de Matcha Super; El desarrollo de la tecnología de micromolienda ha aumentado considerablemente la velocidad de producción y ha reducido los costos. Dejemos que el antiguo producto de lujo del matcha sea presentado al público. Al mismo tiempo, con el rápido avance de la industrialización y la urbanización, los problemas ambientales y de salud se han vuelto cada vez más prominentes, las enfermedades crónicas han amenazado cada vez más la salud de las personas y la demanda pública de nutrición y salud ha seguido aumentando, lo que ha promovido el rápido desarrollo. de productos nutricionales naturales para la salud como el matcha.