Los fideos desmenuzados, fideos tradicionales de la nacionalidad Han, son famosos por Shandong Fushan Ramen y se originaron en Fushan Ramen. El ramen se puede cocinar al vapor, hervir, freír, freír o freír, cada uno con su propio sabor. El ramen es muy técnico y debes dominar los puntos clave correctos para hacer un buen ramen, es decir, se debe evitar que la masa se deshidrate, se debe agitar la masa de manera uniforme, se debe enrollar la masa de manera uniforme y se debe extender la olla. para evitar ponerse en cuclillas. El ramen también se puede preparar en diferentes formas y variedades según los diferentes gustos y preferencias, como barras de corbata pequeñas, ramen hueco, ramen relleno, fideos capilares, dos finos, anchos, longxu, ramen plano, ramen de agua, etc.
Los fideos secos se originaron en China y se elaboran y consumen desde hace más de 4.000 años. Los fideos son un alimento saludable, sencillo de preparar, cómodo de comer y rico en nutrientes. Puede utilizarse como alimento básico o comida rápida. Ha sido aceptado y amado durante mucho tiempo por personas de todo el mundo. Los fideos se elaboran agregando agua y moliendo la harina de cereales o frijoles hasta obtener una masa, luego presionándola o enrollándola en láminas y cortándolas o presionándolas, o amasándolas, tirando o amasándolas en tiras o láminas pequeñas, y finalmente hirviéndolas, fríiéndolas, guisándolas. o freír. Un alimento elaborado con. Hay muchos estilos y variedades.