Según la leyenda, fueron creados en 1841 por un vendedor llamado Chen Baobao de Zigong y tienen una historia de cientos de años. El poste que transporta los fideos dan dan es una estufa de briquetas con una olla de cobre colocada sobre ella. La olla de cobre tiene dos compartimentos, uno para cocinar fideos y otro para guisar pollo; en el otro extremo hay un balde lleno de palillos, condimentos y platos. Los compradores que vendían fideos los llevaban en postes y deambulaban por la calle, gritando consignas de "fideos Dan Dan -fideos Dan Dan-" mientras caminaban. Aquellos a quienes les gustan los fideos dandan detendrán al vendedor ambulante y le dirán "toma un plato" tan pronto como escuchen este grito familiar. Luego podrás probar la comida por una fracción del costo.
Espaguetis a la italiana
Los fideos a la boloñesa son un tipo de fideos fritos. Están hechos de carne magra y se comen con fideos cocidos.