Alguien realmente ha demostrado esta propuesta. Investigadores del Reino Unido y los Países Bajos llevaron a cabo un experimento. Encontraron 50 estudiantes que estudiaban en la Universidad de Maastricht en los Países Bajos, en la frontera con Alemania. Su lengua materna es el alemán, pero como quieren dominar el holandés, aprobaron el examen de dominio del idioma holandés y tienen habilidades básicas de comunicación y lectura. Cualquier persona que solicite una charla informal de dos minutos con una delegación holandesa local tendrá la conversación grabada. La única variable es agua o vino, no mucha. Calculado en base al peso, una pinta de cerveza para un hombre de aproximadamente 150 libras (unas 135 libras) puede costar aproximadamente una botella de Qingdao Shunsheng. Tras la presentación, se pidió a todos los participantes que comentaran su charla, principalmente sobre su fluidez. Todos sienten que no hay diferencia en sus calificaciones habituales. Pero todo quedó grabado. Consiga algunos holandeses locales y pídales que comenten sobre los resultados del probador, no sobre quién bebió.
Los resultados finales muestran que las personas que beben alcohol hablan con mayor fluidez, especialmente su pronunciación es mejor, y las conclusiones extraídas de gramática y vocabulario son consistentes. Pero Fritz Renner, uno de los autores del artículo, añadió: "Las dosis de alcohol analizadas en el estudio fueron muy bajas. Si bebes demasiado, no puedes entender las palabras y no puedes hablar con fluidez". Esto es cierto para los estudios de estadounidenses que utilizan el tailandés. Una pequeña cantidad de alcohol ayuda a que la pronunciación sea más estándar y fluida. El equipo colaboró con el Centro de Química Computacional de la FAU para analizar ingredientes alimentarios a través de un método de detección virtual comúnmente utilizado en la investigación farmacéutica, conocido como simulación por computadora. Inicialmente, los científicos crearon una base de datos de 65.438+03.000 moléculas en los alimentos para buscar moléculas que pudieran interactuar con los receptores D2 de dopamina. Al final identificaron 17 especies y las analizaron en el laboratorio.
Entre ellos, la hordenina tiene el efecto más satisfactorio y se encuentra en la malta de cebada y en la cerveza. La cerveza sorprendió a los investigadores al contener ingredientes que activan los receptores D2 de dopamina. Maltine estimula los receptores de dopamina D2 al igual que la dopamina, pero utiliza una vía de señalización diferente. Maltine sólo puede estimular los receptores a través de la proteína G, por lo que tiene un efecto más duradero en el centro de respuesta del cerebro. Actualmente, el equipo está estudiando más a fondo si el contenido de hordenina en la cerveza tendrá un mayor impacto en el centro de respuesta del cerebro.