Los platos caseros no se repiten los siete días de la semana
Dados de ternera con setas de ostra
Ingredientes
Ternera, ostra champiñones, ajo, pimienta negra Pimienta molida, salsa de pimienta negra, salsa de soja ligera, sal, azúcar
Pasos del procedimiento
1 Escurrir la sangre de la carne fresca en agua fría y marinar con. Vino de cocción, salsa de soja oscura y pimienta negra triturada. Una hora.
2. Prepara los champiñones y córtalos en trozos del mismo tamaño.
3 Añade un poco de aceite a la olla y distribúyelo uniformemente, luego reduce el fuego a bajo. .
4. Calentar el aceite, añadir los champiñones y sofreír hasta que los champiñones se doren, retirar de la sartén y reservar.
5. Añade más aceite, calienta el aceite, añade el ajo y sofríe hasta que cambie de color.
6. Añadir al aceite los dados de ternera marinados para sofreír los ajos y sofreír
Huevos revueltos con tomate
Ingredientes
200 gramos de tomates, 3 huevos, 1 cebolla verde, cantidad adecuada de sal, 3 cucharadas de agua tibia
Pasos
1 Cortar los tomates en trozos de cocción
<. p>2, Rompe tres huevos en un bol y agrega 3 cucharaditas de agua tibia. Recuerde, debe ser agua tibia que no esté hirviendo. El agua tibia puede hacer que los huevos sean esponjosos, agrandados y tengan una textura suave. Esta es la clave para unos huevos deliciosos.3. Calentar el aceite hasta que esté caliente entre 60 y 70 minutos. Vierte el líquido del huevo en la sartén, recógelo y sofríelo suavemente.
4. No es necesario calentar el aceite base, basta con añadir los tomates y sofreír a fuego alto hasta que el jugo espese.
5. Echar el revuelto, añadir la cantidad adecuada de sal, sofreír rápidamente durante medio minuto y espolvorear unas finas flores.
Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado.
Ingredientes
Cerdo, pimiento, champiñones, zanahoria
Pasos
1 Triturar el champiñón, la zanahoria y el pimiento verde, cortar los trozos. cerdo en tiras y agregar sal una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de almidón, mezclar bien y marinar durante 10 minutos
2. salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar, una cucharada de almidón de azúcar, agrega medio tazón de agua
3. Vierte el aceite en la olla, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Agregar una cucharada de pasta de frijoles y sofreír con aceite rojo. 4. Vierta los pimientos y las zanahorias, sofreír los hongos hasta que estén crudos, agregar la carne de cerdo desmenuzada y finalmente agregar la salsa con sabor a pescado. , sofreír uniformemente y servir!
Cerdo dos veces cocido con arroz
Ingredientes
Panceta de cerdo, chile, ajetes, pasta de frijoles, pasta de frijoles, salsa de soja ligera, cinco especias en polvo, jengibre y ajo.
Pasos de la preparación
1. Poner la panceta de cerdo en una olla bajo agua fría, agregar la cebolla verde y las rodajas de jengibre y cocinar
2. En este tiempo, haz los ingredientes auxiliares, corta los ajetes en gajos y tritura el pimiento, las rodajas de jengibre, las láminas de ajo y prepara un poco de jengibre y ajo picados
3. Puedes introducir un palillo, sacarlo y dejarlo enfriar, y cortarlo en rodajas finas.
4. Añade aceite al wok y añade la pasta de judías y la salsa de soja ligera. Después de freír hasta que esté fragante, agregue la panceta de cerdo en rodajas 5. Freír hasta que cada trozo de panceta de cerdo esté cubierto con salsa picante
6. Agregue rodajas de ajo, pimientos rallados y saltee hasta que estén cocidos
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Cabeza de pescado al vapor con salsa de ají amarillo
Ingredientes
1 cabeza de pescado, ajo, salsa de soja light, ostra, sal, azúcar, cebolla de verdeo, ají amarillo
Pasos
1. Cortar la cabeza de pescado en trozos pequeños y reservar con ajo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal y azúcar durante 10 minutos.
2. Coloque el pescado marinado en el plato, vierta encima la salsa de pimiento amarillo, tape la olla y cocine al vapor a fuego alto durante 12 minutos, luego espolvoree con cebolla verde picada y mijo para decorar.
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Cerdo estofado de granjero
Ingredientes
Panceta de cerdo, huevos de codorniz, cebolla verde, jengibre y ajo
Pasos de cocción
1. Cortar en trozos, cocinar y pelar los huevos de codorniz.
2 Colocar la panceta en una olla bajo agua fría, agregar 1 cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición. , retirar y escurrir
3. Echar la panceta de cerdo en la olla caliente y sofreír hasta que suelte el aceite (No añadir aceite a la olla), freír hasta que esté dorado por ambos lados y retirar.
4. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar cubitos de hielo y cocinar hasta obtener color caramelo, agregar la panceta y sofreír uniformemente.
Agregue 4 tazones de agua hirviendo, agregue 3 cucharadas de salsa de soja ligera, vino de cocción, salsa de soja oscura y salsa de ostras, agregue una cantidad adecuada de anís estrellado, canela, hojas de laurel, cebollas verdes, jengibre y ajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Vierte los huevos de codorniz a fuego lento durante 20 minutos y finalmente reduce el jugo a fuego alto.
Huesos de pollo crujientes salteados. con apio
Ingredientes
Huesos crujientes de pollo (Zhangzhongbao), apio, zanahoria, azucenas, jengibre, ajo
Pasos de la receta
1 . Huesos de pollo crujientes. Corta el apio en gajos y prepara las zanahorias, la azucena, el jengibre y el ajo.
2. Hervir el agua, poner el apio, la zanahoria y el lirio en el agua para que se ablanden y volver a hervir el agua. Coge el apio
3. Calentar el aceite en la sartén, añadir el jengibre, el ajo, los huesos crujientes de pollo, el apio, la zanahoria y la azucena, sofreír un rato, añadir un poco de vino de cocción, un poca agua; agrega sal y esencia de pollo.
4. Cuando se recoja el jugo, puedes añadir salsa de ostras y cocinar
Muslos de pollo asados con cebolla verde
Ingredientes
Muslos de pollo, granos de pimienta de Sichuan en polvo, jengibre, cebolletas, chile en polvo, azúcar blanca, sal, salsa de soja, vino de cocina, aceite
Pasos
1. , agregue el vino de cocción y la salsa de soja y deje marinar durante 30 minutos
2. Ponga aceite vegetal en la olla, vierta los trozos de pollo marinados en la olla y fríalos durante 2-3 minutos, sáquelos.
3. Deje el aceite de fondo en la olla y caliéntelo, agregue las cebollas verdes. Después de que el jengibre esté fragante, agregue la pimienta en polvo, la sal, el azúcar y las piernas de pollo, sofría uniformemente y sirva.
4. Cuando el jugo esté reducido, añadir la salsa de ostras y servir.