Dominar los conocimientos teóricos de los puestos de cajero y los conocimientos y requisitos financieros relacionados. Utilice la teoría para guiar la práctica y sentar una base teórica para el funcionamiento de los sistemas informáticos de gestión de catering y las operaciones diarias de los cajeros.
Algunas notas sobre los cajeros de restaurantes:
1. Cada turno los empleados traerán sus propios sellos y entregarán caja chica, facturas y material de oficina al restaurante.
2. La máquina POS de catering se apaga y se registra para el turno de la mañana; el turno de la tarde requiere el cobro, la firma y la contabilidad se realiza a las 23:50 y se realiza una auditoría a tiempo completo. requerido.
3. Los documentos inválidos del cajero deben estar firmados por el gerente de recepción y se deben indicar los motivos. Ponle un sello nulo y envíalo al Departamento de Hacienda junto con la factura. Los pedidos no válidos deben ser firmados por el Gerente del Restaurante y enviados al Departamento de Finanzas.
4. Si existe un departamento de otorrinolaringología, se deberá emitir un formulario de solicitud de otorrinolaringología y la factura deberá estar firmada por el cliente. El ENT debe ser firmado y aprobado por el Gerente General y el formulario ENT debe enviarse al Departamento de Finanzas junto con la factura.
5. En el menú, asegúrese de verificar cuidadosamente si coincide con la cantidad y la cantidad reales. Existen varios tipos de bebidas, ya sean divididas en vasos o en botellas. Si un huésped pide esta bebida, léala claramente.