La fábrica de té Baishaxi fue fundada en 1939 por Peng Xianze, un licenciado en agricultura que estudió en la Universidad de Kyushu en Japón. Aquí se crearon el primer té de ladrillo negro, el primer té de ladrillo Fu y el primer té de ladrillo de flores en la historia del té prensado chino, y productos de té tradicionales como el Tiangong, el té Shengjian y el té Huajuan (comúnmente conocido como té Qianliang). ) fueron excavados, transmitidos y desarrollados. Es el lugar de nacimiento del té prensado en China y la cuna de la venta de té. La imagen muestra el “Té Liang Qian” de Anhua horneado en un horno de siete estrellas.
La producción de té oscuro de Anhua se inició a principios del siglo XVI. "Historia de la dinastía Ming · Shi Huo Zhi" registra que "en el decimotercer año del emperador Shenzong Wanli, el té chino se comercializaba con caballos. El té producido en Hanzhong era barato y los comerciantes me llevaron a venderlo de forma privada". Debido a la gran cantidad, buena calidad y bajo precio del té Hu, que está en consonancia con el deseo de "intercambiar té por caballos", ha surgido el té negro de Hunan. Durante las dinastías Ming y Qing, Anhua se convirtió en un importante punto de partida para la antigua Ruta de los Caballos del Té de la Ruta de la Seda del Sur, y nació el "Té Qianliang". La canasta está hecha de bambú que tiene más de tres años y tejida en forma de celosía, y se utiliza para envasar té negro al vapor.
El proceso tecnológico básico del té negro es el reverdecimiento, amasado inicial, fermentación por acumulación, reamasado y horneado. Después de que el "té Qianliang" se somete al proceso básico del té negro, es necesario colocarlo en un lugar seco para una fermentación suplementaria y luego tostarlo en un horno de siete estrellas, tamizarlo, apilarlo y envasarlo en grados. Después de cocinar al vapor el té crudo empaquetado durante 4 minutos, colóquelo rápidamente en la canasta de flores enrejada para asegurarse de que no se pierda el vapor. Después de cerrar la canasta a tiempo, presiónela dentro de una bolsa con las manos y póngala al sol durante 49 días. En el medio de la canasta hay una capa de hojuelas marrones, y la capa más interna son hojas de Polygonum cuspidatum, que son impermeables pero transpirables, lo que favorece la conservación del "té Qianliang".
¡El té negro debe heredarse y desarrollarse!