La Ley de Seguridad Alimentaria fue formulada para satisfacer las necesidades del desarrollo de la nueva situación y resolver los problemas de seguridad alimentaria en la vida real y garantizar mejor la seguridad alimentaria. Establecer un sistema de gestión científica basado en el seguimiento y la evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos y aclarar los resultados de la evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos como base científica para formular y revisar las normas de inocuidad de los alimentos e implementar la supervisión y gestión de la inocuidad de los alimentos.
El trabajo en seguridad alimentaria debe centrarse en la prevención, la gestión de riesgos, el control completo de los procesos y la gobernanza social, y establecer un sistema de gestión y supervisión científica y rigurosa.
Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China
Artículo 2 Cualquiera que realice las siguientes actividades dentro del territorio de la República Popular China deberá cumplir con esta ley:
(1) Producción de alimentos Procesamiento (en adelante, producción de alimentos), venta de alimentos y servicios de catering (en adelante, operaciones alimentarias);
(2) Producción y operación de aditivos alimentarios;
(3) Materiales de envasado de alimentos, recipientes, detergentes, desinfectantes y herramientas y equipos para la producción y operación de alimentos (en adelante, productos relacionados con los alimentos);
(4) Los uso de aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos por parte de los productores y operadores de alimentos;
(5) Almacenamiento y transporte de alimentos;
(6) Gestión de la seguridad de los alimentos, aditivos alimentarios y alimentos -productos relacionados.
La gestión de calidad y seguridad de los productos agrícolas comestibles (en adelante, productos agrícolas comestibles) deberá cumplir con las disposiciones de la "Ley de Seguridad de la Calidad de los Productos Agrícolas de la República Popular China". Sin embargo, las ventas de productos agrícolas comestibles, la formulación de normas pertinentes de calidad y seguridad, la publicación de información relevante sobre seguridad y las disposiciones de esta Ley sobre insumos agrícolas deberán cumplir con lo dispuesto en esta Ley. Artículo 4 Los productores y operadores de alimentos serán responsables de la seguridad alimentaria de su producción y funcionamiento.
Los productores y operadores de alimentos deberán participar en actividades de producción y operación de acuerdo con las leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria, garantizar la seguridad alimentaria, ser honestos y autodisciplinados, ser responsables ante la sociedad y el público, aceptar las normas sociales. supervisión y asumir responsabilidades sociales. Artículo 5 El Consejo de Estado establecerá un Comité de Seguridad Alimentaria y sus responsabilidades serán prescritas por el Consejo de Estado.
El departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria del Consejo de Estado supervisará y gestionará las actividades de producción y operación de alimentos de acuerdo con esta Ley y las responsabilidades especificadas por el Consejo de Estado.
El departamento administrativo de salud del Consejo de Estado organizará el monitoreo y la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria de acuerdo con esta Ley y las responsabilidades especificadas por el Consejo de Estado, y formulará y publicará normas nacionales de seguridad alimentaria junto con el departamento de supervisión y administración de seguridad alimentaria del Consejo de Estado.
Otros departamentos relevantes del Consejo de Estado serán responsables del trabajo de seguridad alimentaria de acuerdo con esta Ley y las responsabilidades prescritas por el Consejo de Estado.