Algunas personas preparan sopa de costillas de cerdo y sólo saben cómo blanquearlas, lo que no puede eliminar eficazmente el olor a pescado y convertirá la carne en leña. Además, a la hora de guisar caldo, cuantos más condimentos, mejor. Demasiado condimento afectará el sabor original de la carne. Especialmente las costillas de cerdo, que tienen un olor a pescado relativamente pequeño y tienen su propio sabor. Debe tener cuidado al agregar condimentos, ya que algunos condimentos no se pueden agregar. A continuación te hablaré de la forma correcta de guisar la sopa de costillas de cerdo.
Cómo hacer sopa de raíz de loto y costillas de cerdo. A la gente de Hubei le encanta comerla durante las vacaciones. Prepare raíz de loto, costillas de cerdo, cebolletas, jengibre, vino para cocinar, sal y esencia de pollo.
1. Picar las costillas en trozos pequeños, remojarlas en agua ligeramente salada durante 2 horas, sacarlas, ponerlas en una olla con agua fría, agregar la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, cocinar durante 3 minutos, luego sácalos y úsalos. Enjuaga con agua caliente.
2. Calentar el wok, verter una pequeña cantidad de aceite en las costillas, sofreír a fuego lento durante 2 minutos, cuando el color esté dorado verter una cantidad adecuada de vino de cocción, seguir cocinando. sofreír, agregar la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreír.
3. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo, tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Pele la raíz de loto, córtela en trozos grandes, póngala en la olla, agregue la cantidad adecuada de sal, continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos, agregue la esencia de pollo y revuelva uniformemente antes de sacarla de la olla, luego apague el fuego.