¿A qué sabe el matcha?

1. Matcha es té verde molido y cocido al vapor hasta obtener un polvo fino. El matcha sabe básicamente igual que el té verde, con un toque de algas. El breve proceso de producción de matcha es: té verde fresco de alta calidad → cocción al vapor → molienda → molienda ultrafina → secado a baja temperatura → matcha.

2. La palabra inglesa Matcha (English Matcha, Japanese Matcha (まっちゃ)) proviene de la pronunciación japonesa de Matcha. Es té verde en polvo que se utiliza en las ceremonias del té japonesas. En la cocina japonesa, el matcha se utiliza a menudo para teñir los alimentos de verde (como las bolas de arroz glutinoso y los fideos soba) y ahora también se utiliza para hacer helado de té verde.

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