Cuando otros ven la Ópera de Pekín, son ellos quienes se ríen, comentan la trama o critican determinados vestuarios y escenas. Cuando vea "Yu Jin Nu", pensará en Douzhi.
Escribió un ensayo titulado "Jugo de soja", en el que contaba que un viejo amigo de Pekín lo llevó a cenar y le preguntó si se atrevía a comer zumo de soja.
Así que inmediatamente declaró: Soy una persona que "no come plumeros con pelos, taburetes con patas, muertos de carne grande ni moscas de carne pequeña". Esta frase debe haberla tomado de un dicho común, pero tiene el sabor de broma de una persona culta.
Wang Zengqi también es escritor, como "Commandment" y "Shajiabang". Si te dedicas a estudios modernos y contemporáneos, nunca escaparás de él. Sin embargo, a juzgar por los intereses de su vida, todavía prefiere cocinar y comer, como un cantonés. Pero lo que a menudo le gusta mencionar en su prosa es que un escritor se le acercó específicamente y le pidió que cocinara.
En un artículo titulado "Seda seca", dedicó un párrafo completo al final a escribir sobre la escritora familiar Nie Hualing y su marido extranjero que vinieron a Beijing a cenar en su casa. También escribió con orgullo:
Creo que la palabra "excelente" es suficiente para mostrar el orgullo de Wang Zengqi. Inesperadamente, Wang Zengqi continuó diciendo que sabía que Nie Hualing era de Hubei, pero que a menudo vivía en el extranjero, por lo que no podía comer la auténtica cocina de Huaiyang. Cocinó seda seca para burlarse de su ciudad natal. Wang Zengqi parecía ser un chef entrevistado por una columna de comida y su orgullo era palpable.
Wang Zengqi es de Jiangsu, por lo que tiene un gusto especial por el marisco.
Tenía un artículo llamado Pez mandarín. Al principio no sabía qué era el pez mandarín, así que me explicó que el pez mandarín es un tipo de pez flor. Ahora de repente entiendo que mi cuñada una vez me cocinó pescado plano con aceite de cebolleta cuando era niña, pero el pescado plano no tenía espinas excepto la periferia del estómago y la espalda. Sólo peces con flores marrones. En ese momento, básicamente solo había espinas grandes, que eran muy agradables de comer, así que luego me enamoré del pescado con aceite de cebolleta.
Wang Zengqi también dijo: "El pescado mandarín es muy delicioso. Entre los pescados, pensé que era pescado mandarín". "El pescado mandarín tiene pocas espinas, carne espesa y dientes de ajo". fresco. Cocinar al vapor, asar en seco, agridulce y hacer pescado ardilla son cosas emocionantes. "
El llamado pez ardilla consiste en cortar el pescado en pétalos, rebozarlo en harina, freírlo en una sartén, sacarlo, regarlo con salsa de tomate y espolvorear con piñones. Este plato a menudo se sirve en banquetes. El llamado pescado mandarín agridulce es otro nombre para el pescado mandarín.
Wang Zengqi nunca olvida la carne
<. Tiene un artículo llamado "Comer carne". "No es amarga", para disculpar a los carnívoros, cuando se trata de Hangzhou, es carne Dongpo. En la antigüedad, la carne Dongpo se cocinaba con carne blanca y salsa de soja. De hecho, la carne Dongpo es muy particular. Wang Zengqi dijo en el artículo:Este es el verdadero significado de la carne de cerdo Dongpo. Aunque no me gusta la carne, me gusta la carne de cerdo Dongpo y me gusta comer carne magra. , porque el cerdo Dongpo se cocina en una olla grande, es muy largo, todos los días, y es muy dulce con vino y condimentos. No puedes ir al restaurante a comerlo, tienes que preguntar si está disponible en trozos. Vender. Cuando los palillos toquen la carne magra que ha sido teñida de rojo por la salsa, la carne se caerá, e incluso la salsa dulce se puede comer con un plato de arroz. Wang Zengqi dijo que cuando estaba dibujando patatas, se rió de sí mismo y fue enviado a Guyuan para dibujar patatas. En el artículo, solo podía enfrentarse a las patatas. , grandes y pequeños, deliciosos o no. Primero recolecte las variedades y luego dibújelas una por una. El artículo decía: "Después de dibujar un trozo de papa, lo hornearé en el fuego de estiércol de vaca y luego me lo comeré. ¡Probablemente hay pocas personas en el país que hayan comido tantos tipos de patatas como yo! ”
Estaba muy feliz de que lo enviaran a un lugar tan desolado a pintar papas. Comió papas de varias maneras, habló sobre las variedades de papa y finalmente se fue con algunos trozos de papa, lo que demuestra que es un. verdadero gourmet