Según las "Directrices para la construcción de restaurantes nutricionales y saludables", los instructores de nutrición deben recibir un determinado número de horas de formación para garantizar que tengan los conocimientos y habilidades suficientes para proporcionar orientación nutricional profesional a los restaurantes. . Las horas de clase específicas variarán según la región, el tamaño del restaurante y las regulaciones de la industria, pero en términos generales, los instructores de nutrición deben recibir al menos 40 horas de capacitación profesional.
Ampliación de conocimientos
Estos tiempos pueden incluir los siguientes aspectos:
1. Conocimientos básicos de nutrición: incluyendo diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano y los nutrientes de los alimentos. Ingredientes, funciones fisiológicas de los nutrientes, etc.
2. Selección de alimentos y habilidades culinarias: cómo elegir ingredientes frescos y saludables, cómo mezclar los alimentos de forma razonable, cómo cocinar platos equilibrados, etc.
3. Sugerencias de dieta saludable: Sugerencias de dieta para diferentes grupos de personas (como niños, ancianos, pacientes con enfermedades crónicas, etc.). ) y ajustes dietéticos para diferentes estaciones y regiones.
4. Normas y estándares de la industria de la restauración: comprender las normas y estándares de la industria de la restauración y garantizar que los platos proporcionados por el restaurante cumplan con los requisitos nutricionales y sean seguros e higiénicos.
5. Habilidades prácticas: a través de cursos prácticos, los instructores de nutrición pueden dominar habilidades prácticas como cómo hacer un menú equilibrado, cómo ajustar la combinación de ingredientes para satisfacer diferentes necesidades y cómo analizar la nutrición de platos de restaurante.
Además de la formación profesional, los instructores de nutrición también necesitan actualizar constantemente sus conocimientos y prestar atención a los últimos resultados y tendencias de las investigaciones en nutrición para proporcionar una orientación nutricional más científica y eficaz. Al mismo tiempo, también es necesario tener buenas habilidades de comunicación y conciencia del servicio, y ser capaz de comunicarse eficazmente con los empleados del restaurante, los clientes y las instituciones relacionadas para promover el desarrollo saludable del restaurante.
En resumen, de acuerdo con los requisitos de las "Directrices para la construcción de restaurantes nutricionales y saludables", los instructores de nutrición deben recibir capacitación suficiente, dominar conocimientos y habilidades profesionales y brindar orientación nutricional científica y efectiva para restaurantes.