El reactivo de Fehling es un método utilizado para identificar la presencia o ausencia de azúcares reductores solubles. El principio es el siguiente:
El reactivo de Fehling es un complejo de tartrato de potasio y sodio de iones de cobre divalentes, que puede reducirse a óxido cuproso mediante aldehídos alifáticos o azúcares reductores. El reactivo de Fehling es una solución de color azul oscuro que puede producir un precipitado de óxido cuproso de color rojo ladrillo cuando se calienta con azúcares reductores solubles (glucosa, fructosa y maltosa).
Método de preparación del reactivo de Fehling:
0,1 g/mI NaOH (Líquido A) y 0,05 g/mI CuSO4 (Líquido B). El método de preparación del líquido A consiste en disolver 125 g de hidróxido de sodio y 137 g de tartrato de potasio y sodio en 500 ml de agua destilada (conservar en una botella con tapón de goma). El método de preparación del líquido B consiste en disolver 34,5 g de sulfato de cobre cristalizado en 500 ml de agua y añadir 0,5 ml de ácido sulfúrico. Mezclar bien.
Cómo utilizar el reactivo de Fehling:
Generalmente, mezcle el reactivo de Fehling A y B en volúmenes iguales (o agregue de 4 a 5 gotas de B a 2 ml de solución A), luego vierta El reactivo de Fehling mezclado en el líquido a probar y calentarlo al baño maría o directamente. Si hay azúcar reductor en el líquido a analizar, el precipitado aparecerá de color rojo ladrillo; si no hay azúcar reductor en el líquido a analizar, seguirá apareciendo azul.
Introducción al reactivo de Fehling y experimentos con azúcares reductores
Introducción al reactivo de Fehling
La solución de Fehling fue inventada por el químico alemán Hermann von Fehling (Hermann von Fehling, 1812-1885) lo inventó en 1849. A menudo se utiliza para identificar la presencia de azúcares reductores solubles. El reactivo de Fehling reacciona con azúcares reductores (glucosa, fructosa, etc.) en monosacáridos para formar un precipitado de color rojo ladrillo.
Pasos experimentales del azúcar reductor:
1. Inyectar 2 ml de muestra de tejido líquido a analizar en el tubo de ensayo.
2. Inyecte 1 ml de reactivo de Fehling en el tubo de ensayo (mezcle el líquido A y el líquido B de manera uniforme, con más líquido A y solo una pequeña cantidad de líquido B. Luego inyecte). La página 18 del Curso Obligatorio 1 Biología para estudiantes de secundaria en la Edición de Educación Popular dice: "Mezcle los líquidos A y B en cantidades iguales antes de inyectar.
3. Coloque el tubo de ensayo en un vaso de precipitados grande lleno de agua tibia. agua a 50 ~ 65 ℃ y calentar aproximadamente 2 minutos
4. Observe el cambio de color en el tubo de ensayo (debe ser un precipitado azul claro, marrón y rojo ladrillo)