Napoleon Cake se debe a su nombre en inglés Napoleon, que en realidad es una tergiversación de Napoleón tain. Hace referencia al nombre de un pastelito originario de Nápoles, Italia. , que todavía se escribe como Napoleón.
También existe la teoría de que en el siglo XVII, un maestro en París apostó que sería difícil hacer un pastel de 100 capas, pero el maestro aun así creó esto. Pero es imposible saber cuántas capas se hicieron al final. En ese momento, la gente común solo podía hacer pasteles de tres capas, que eran demasiado cortos en comparación con los pasteles de cien capas. Además, Napoleón no era alto, por lo que para comodidad de la memoria, lo llamaban "Napoleón".
Características gustativas de la tarta de Napoleón
La tarta de Napoleón es uno de los clásicos de la tarta occidental. Sus ingredientes son muy sencillos, pero su preparación es muy técnica y su sabor también es muy singular.
El auténtico bizcocho Napoleón es crujiente, tierno, crujiente, denso, dulce, meloso y suave, y tiene un sabor crujiente y delicioso, además, la corteza del bizcocho Napoleón se elabora de diferentes formas y tiene un sabor diferente; El método de masa de tarta invertida es un auténtico pastel de Napoleón con una textura crujiente. La masa Napoleón elaborada con el método de plegado rápido y el método de plegado clásico tiene una textura relativamente crujiente.