1. En la industria papelera, el sulfito de sodio anhidro es un aditivo que disuelve las fibras de madera en la pulpa de madera.
2. En la industria alimentaria el sulfito de sodio anhidro se puede utilizar como oxidante, aditivo, conservante vegetal, etc.
3. En la industria electrónica, el sulfito de sodio anhidro se utiliza como materia prima para los fotorresistores.