Porque cuanto mayor es la altitud, menor es la presión del aire. ¿Por qué el punto de ebullición del agua medido en Xi'an, Shaanxi supera los 100°C [llegando a 105°C]?

Punto de ebullición: Temperatura a la que hierve un líquido.

El punto de ebullición del agua a presión atmosférica estándar es de 100 grados centígrados. Por encima de la presión atmosférica estándar, el punto de ebullición supera los 100 grados. Si el punto de ebullición es inferior a la presión atmosférica estándar, no hay 100 grados. Si lo cocinas en olla a presión, no lo olvidarás.

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